后疫情時代，梁山烤肉火了，這個品牌做對了什么？

烤肉品類特殊性質(zhì)，擁有可以比肩火鍋、燒烤的消費(fèi)潛力。疫情后期，餐飲形式偏休閑且社交屬性比較強(qiáng)的品類在疫情中表現(xiàn)亮眼，火鍋、烤肉均在此類。并且其商業(yè)模式相似，門店可復(fù)制性強(qiáng)、易于標(biāo)準(zhǔn)化，但就目前的市場規(guī)模而言又遠(yuǎn)低于火鍋。由此可見，燒烤烤肉的市場發(fā)展?jié)摿κ欠浅４蟮摹?/span>

燒烤這個品類有三大優(yōu)勢：首先操作簡單，無需像中餐一樣嚴(yán)格控制火候，因此可以擺脫對大廚的依賴。其次，只要研發(fā)出蘸料的配比，便能利用供應(yīng)鏈做到標(biāo)準(zhǔn)化，具備復(fù)制擴(kuò)張的前提條件，可以快速品牌化。最后，燒烤作為接地氣的餐飲品類之一，受大多數(shù)食客的喜愛。烤肉環(huán)境整潔，服務(wù)到位，能給大家提供一個圍爐而坐，喝酒聊天的社交場景。必然會更受年輕人的青睞。

梁山烤肉作為中式炭火烤肉里的頭部品牌之一，以水滸文化作為主題風(fēng)格，食客圍爐而坐，將美食賦予社交屬性，讓多數(shù)消費(fèi)者在暢快吃肉的同時，也能親切地感受到水滸文化的豪情義氣，創(chuàng)造一個集美食、社交、營銷為一身的特色餐飲品牌。

公司六大部門——品牌招商部、運(yùn)營部、企劃部、產(chǎn)品研發(fā)中心、品牌運(yùn)服部、品牌推廣部。全部是從事餐飲行業(yè)多年，有著豐富經(jīng)驗的行業(yè)精英，針對品牌以及合作伙伴各領(lǐng)域、各版塊進(jìn)行支持，輸出200+門店的成功運(yùn)營經(jīng)驗，讓創(chuàng)業(yè)者少走彎路！