梁山烤肉，3年開出200 家！中式炭火烤肉“香”在哪里？

一方面，隨著我國綜合國力的提升，民族自信心的增強。很多國人更傾向于嘗試本土有特色的品牌。且當前餐飲消費的核心群體正在發(fā)生轉(zhuǎn)變，90、00后成為消費主力，他們更喜歡一些新鮮體驗的產(chǎn)品和時尚消費場景以及有文化內(nèi)涵的品牌。

另一方面中式烤肉，就是在傳統(tǒng)烤肉基礎(chǔ)上，融合了當代飲食文化的“新中式烤肉”！梁山烤肉是新中式烤肉的典型代表?！爸惺教厣笔橇荷娇救馇藙邮晨秃闷娴闹匾c。場景、食材、味道都有特色。仿佛從水滸傳搬下來的門店場景，景陽岡、結(jié)拜亭、聚義堂、桃園結(jié)義，這些熟悉的場景都讓食客倍感親切。

多元化消費時代，打造高性價比

市面上燒烤客單價跨度極大，從十幾塊到上百塊都能覆蓋。梁山烤肉的客單價在65元左右，這樣的高性價比讓其在市場上非常有競爭力。

保留口味、操作簡單且是梁山烤肉遍地開花的根本

做餐飲本質(zhì)還是食材的口味，為解決這一難題，研發(fā)團隊在開始布局產(chǎn)品供應(yīng)鏈時就下足了功夫，測試了上百種腌料，根據(jù)肉類不同確定上佳腌料。腌制好的食材不需要任何處理，直接炭火烤制即可烤出很好的口感。

相比傳統(tǒng)的烤肉或烤串店，梁山烤肉的產(chǎn)品制作過程更簡單，標準化程度高且無需復雜的大廚處理操作，在全國任意一家門店都能吃到始終如一的味道。