重慶火鍋加盟需要注意哪些？提升菜品口碑，增加價(jià)值

重慶火鍋加盟需要注意哪些？有時(shí)加盟商在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中會(huì)覺(jué)得委屈：“我都那么用心經(jīng)營(yíng)了，為什么店里生意還是不好？”。其實(shí)，很多人都是力氣沒(méi)用對(duì)地方。經(jīng)營(yíng)火鍋加盟店一定要能做出營(yíng)銷(xiāo)，才能讓更多消費(fèi)者愿意來(lái)火鍋加盟店，并且多次消費(fèi)，成為老顧客。但很多火鍋店老板都不會(huì)介紹自家東西，不懂營(yíng)銷(xiāo)宣傳，只會(huì)說(shuō)“一分錢(qián)一分貨”，可這并不會(huì)讓顧客信服。怎樣才能讓顧客覺(jué)得自家菜品貴得有道理？它就該付這么多錢(qián)呢？重慶十七門(mén)老火鍋教你1招。

我們可以“編故事”，用故事、傳說(shuō)等廣告增加菜品傳奇性與神秘感，提升菜品口碑，增加價(jià)值。為什么要“編故事”呢？一方面是讓菜品、原料等物有來(lái)歷，能追根溯源，吃起來(lái)更合格；一方面是顧客都喜歡聽(tīng)故事，故事講好了，能給菜品增加神秘感，讓顧客忽略自己吃得好不好，甚至還愿意免費(fèi)給你打廣告。

比如說(shuō)，為顯示品牌信任度，自稱(chēng)“百年老店”；比如將自家菜品與各種貢品聯(lián)系到一起，就像“故宮火鍋”一樣；比如將自家菜品與專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)聯(lián)系到一起......顧客很多時(shí)候都樂(lè)意為這種典故買(mǎi)單。

品牌故事、創(chuàng)始人故事、菜品故事，甚至顧客的故事，都可以作為背書(shū)用來(lái)提升菜品附加值。

像家?；牟似窎|坡肉、宮保雞丁、麻婆豆腐、叫化雞等都有故事，而火鍋菜品也可以像這些菜一樣，查詢(xún)相應(yīng)資料，設(shè)計(jì)可信度高、傳奇度高故事，讓顧客對(duì)你的故事感興趣，把簡(jiǎn)單菜品塑造得“不簡(jiǎn)單”，菜品價(jià)值感自然提升。

只要塑造得好，讓故事把顧客洗腦，顧客的腦子里只有一個(gè)聲音“好好好”，就算價(jià)格比市面上高也會(huì)忽略不計(jì)，更何況火鍋價(jià)格并不是高消費(fèi)品類(lèi)。

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