恩旗煲粥坊.養(yǎng)身之道的優(yōu)選

　　有關(guān)粥的文字記載散見(jiàn)于各個(gè)朝代的醫(yī)藥膳食、文學(xué)歷史等典籍中。粥，是社會(huì)一種極為普遍的現(xiàn)象，曾是權(quán)勢(shì)的代表，也曾是貧窮的象征。帝王將相，達(dá)官貴人食粥以調(diào)劑胃口，延年養(yǎng)生。
　　唐穆宗時(shí)，白居易因才華出眾，得到皇帝御賜的“防風(fēng)粥”，食七日后仍覺(jué)口齒余香，這在當(dāng)時(shí)是一種難得的榮耀。宋元時(shí)每年的十二月八日，宮中照例會(huì)賜粥與百官，粥的花色越多，代表其所受恩寵越浩大。到清朝時(shí)，雍和宮中仍有定點(diǎn)熬制臘八粥的慣例。
　　粥也是宗教里虔誠(chéng)的供品和僧侶們的日常食品，臘八粥相傳就始于佛教臘月初八的浴佛會(huì)。平日里，和尚們吃粥還要以鼓聲為號(hào)，蘇軾詩(shī)句“魂清骨冷不成眠，微曉跏跌聽(tīng)粥鼓”，就描述了寒冬晨曉時(shí)分的粥鼓聲聲。
　　粥也曾是窮苦人家的家常便飯，“日典春衣非為酒，家貧食粥已多時(shí)?！惫糯奈镔|(zhì)生活條件遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如現(xiàn)在，在自然災(zāi)害和兵荒馬亂的年頭，縱然人們想要吃上一碗粥，也是一種奢望。
　　然而，這并沒(méi)有妨礙粥作為藥膳食療佳品的發(fā)展歷程。據(jù)統(tǒng)計(jì)，文字記載中的藥粥方已逾千種。粥的美味和營(yíng)養(yǎng)，歷來(lái)為文人們傳頌不已。蘇東坡在大啖了豆?jié){中摻入無(wú)錫貢米熬煮的粥后,揮毫寫下了“身心顛倒不自知,更知人間有真味”的詩(shī)句，將粥的真味留芳青史。陸游也大力推崇食粥養(yǎng)生,其《食粥詩(shī)》云：“世人個(gè)個(gè)學(xué)長(zhǎng)年,不司長(zhǎng)年在目前。我得宛丘平易法,只將食粥致”。曹雪芹更是一位食粥大家，其大作《紅樓夢(mèng)》中寫到粥的回目有六七個(gè)之多，他的祖父曹寅對(duì)粥也頗有深究,編著了《粥品》一書。
　　粥里有悠久而深厚的文化氣息，我們已無(wú)法分清他們的關(guān)系。究竟是我們厚重的文化氣息孕育了粥？還是粥在滋養(yǎng)國(guó)人身體的同時(shí)也滋養(yǎng)了中華的文化？不論在什么時(shí)代，不論于哪種人群，裊裊粥香中所透露的寧馨和溫情，粥中淡而綿長(zhǎng)的滋味，都是能撫慰人心的。
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