奶香烤饅頭加盟費(fèi)

　　奶香烤饅頭，是以面粉200克、牛奶100克為主料，制作的一道菜品。它無需蒸制，直接用生面加配料，經(jīng)幾道工序，烤制而成。這種烤饅頭底部為金黃色，上部白里透黃，中間為乳白色。外皮又酥又脆、香味撲鼻、口感較桂、熱吃涼吃皆宜;既可當(dāng)主食，又可當(dāng)點(diǎn)心零食，食用時(shí)無需加熱，銷售時(shí)無需包裝，男女老少無不喜愛。趕緊來看看吧。 　　高粉、水和酵母合成光滑的面團(tuán),室溫發(fā)酵1小時(shí),放進(jìn)冰箱冷藏20-24小時(shí)即為冷藏老面團(tuán)。除了鹽、黃油之外的材料投入廚師機(jī)用1檔揉3分鐘,加入鹽用3檔揉5分鐘,再轉(zhuǎn)1檔加入黃油揉搓成團(tuán)至擴(kuò)展階段,停機(jī)。取出面團(tuán)放進(jìn)容器里,蓋上保鮮膜,餳30分鐘。用壓面機(jī)1檔反復(fù)壓制光滑后,大約壓制七、八次,面團(tuán)已經(jīng)很光滑了。沒有壓面機(jī)可以用搟面杖反復(fù)搟壓至光滑。面團(tuán)平均分割為8個(gè)約為90克/個(gè)左右的小面團(tuán),每個(gè)小面團(tuán)由外向內(nèi)擠捏成圓球狀放在烤盤里,蓋上保鮮膜,醒發(fā)40分鐘。在醒發(fā)好的面團(tuán)表面劃七、八刀后,刷上牛奶?？鞠?80度預(yù)熱。將烤盤放在烤箱中層的烤架上,上下火烤,18分鐘出爐即可。