開飲品店流程

所謂人性化管理，就是一種在整個(gè)企業(yè)管理過程中充分注意人性要素，以充分挖掘人的潛能為己任的管理模式。至于其具體內(nèi)容，可以包含很多要素，如對(duì)人的尊重，充分的物質(zhì)激勵(lì)和精神激勵(lì)，給人提供各種成長與發(fā)展機(jī)會(huì)，注重連鎖企業(yè)與個(gè)人的

好的招聘方式不在乎要有多么嚴(yán)格的考核程序，簡單的、明確的就是好的。那么對(duì)于一家飲品店來說，如何才能招到適合自己的不錯(cuò)人才呢？筆者認(rèn)為，可以根據(jù)以下幾個(gè)方面來選擇不錯(cuò)人才。 1．實(shí)行分類招聘策略 沒有區(qū)別就沒有策略

飲品技師主要負(fù)責(zé)的制作，他們可以說是一家飲品店的臺(tái)柱子，我??們無法想象一家酒吧內(nèi)沒有淵酒師，一家咖啡店里沒有咖啡師將會(huì)是什么樣子。 飲品技師的工作離不開飲品，對(duì)飲品的掌握程度直接決定工作的開展。作為一名飲品技師要掌

張老原在一家國有企業(yè)上班，近年來，國有企業(yè)虧損嚴(yán)重。為了提高國有企業(yè)的運(yùn)營效率，減輕企業(yè)負(fù)擔(dān)，國有企業(yè)掀起了裁員運(yùn)動(dòng)。張老工作的企業(yè)也不例外，張老是在傳達(dá)室工作，這個(gè)職位是可有可無的，于是張老便成了首批下崗對(duì)象。雖然下崗

在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的現(xiàn)代，招牌更是多種多樣。招牌是用來展示店名稱的標(biāo)記。為了產(chǎn)生廣告作用，招牌應(yīng)突出且能吸引注意力。在某種程度上來說，店鋪招牌的設(shè)計(jì)代表著該店鋪的形象。能否吸引顧客進(jìn)入店鋪，招牌的設(shè)計(jì)有著至關(guān)重要的作用。 總

招牌主要是用來指示店鋪的名稱和記號(hào)，可稱為店標(biāo)（店鋪的名稱），它能起到一個(gè)很好的傳播。當(dāng)然店招牌設(shè)計(jì)也要多多用心。招牌也不能招牌在法律上定義為商號(hào)( tradenamf)，商號(hào)由文字和圖案等構(gòu)成。招牌不等同于其他任何形式

取店門也大有學(xué)問，店門取得好，可以吸引顧客的注意，讓顧客慕名而來。一般取店名有以下5種方法。 (1)店門要冠所在地和經(jīng)營項(xiàng)目的名稱，如東單冷飲店、楊鎮(zhèn)，等等。 (2)用所在地的簡稱或歷史淵源來冠名，如把燕京、

在進(jìn)行飲品店的外觀設(shè)計(jì)時(shí)，應(yīng)遵循以下原則。 (1)與周圍環(huán)境協(xié)調(diào) 飲品的建筑物外觀應(yīng)與周圍環(huán)境和諧統(tǒng)一，融為一體，形成舒適協(xié)調(diào)、相得益彰的建筑氣氛。如果店處在一個(gè)已有一定風(fēng)格的商業(yè)街中，就應(yīng)該注意提高/增加街道景

顯而易見，外觀的作用是吸引人們的視線，并產(chǎn)生興趣，激發(fā)想進(jìn)去看一看的參與意識(shí)。怎么進(jìn)去，從哪進(jìn)去，就需要正確地導(dǎo)入，告訴顧客，使顧客一目了然。 在外觀設(shè)計(jì)中，顧客進(jìn)出門的設(shè)計(jì)是重要的一環(huán)。 將店門安放在店，還是左

營造店室內(nèi)裝飾分為兩種類型，一種是滿足實(shí)用功能所必需的設(shè)計(jì)，具、窗戶、燈具，另一種是用來滿足精神方面需要而起到裝飾作用的藝術(shù)品，如壁畫、盆景、工藝美術(shù)品等裝飾布置。 飲品店的裝飾要突出主題，有大局觀，正確把握局部與整

實(shí)驗(yàn)說明，人們的注意力容易被光、色、聲、動(dòng)四種因素吸引，所以在店設(shè)計(jì)時(shí)，可以巧用色彩、燈光吸引顧客。營造具有吸引力的色彩是增加顧客的捷徑，與燈光的裝飾搭配可塑造飲品店氣氛，引發(fā)顧客的購買興趣和欲望。 光源能在立體

研究表明，店內(nèi)播放音樂的節(jié)奏，可以對(duì)顧客產(chǎn)生一種暗示的促動(dòng)作用。京城某一飲品店就是利用店內(nèi)音樂節(jié)奏的急迫和舒緩來調(diào)節(jié)店堂內(nèi)的客流量。如節(jié)假日、雙休日店內(nèi)人多擁擠便播放一些進(jìn)行曲速度的快節(jié)奏間樂，其結(jié)果是客流速度加快，而流

為了吸引顧客的目光，引起他們的興趣，在陳列時(shí)，就必須了解顏色搭配及組合的方法。 顏色可依色彩劃分為“紅—橙（偏紅、偏黃）”、“黃一黃綠—綠”、“藍(lán)綠一藍(lán)一偏綠的藍(lán)”、“藍(lán)紫一紫”、“紅紫一紅”，形成色相環(huán)。 若以

在店的內(nèi)外裝飾中，顏色的搭配大有學(xué)問，如蔬菜汁店以淡綠色花崗石裝飾地板，配以淡咖啡色的陳列用具，有清新高雅的環(huán)境用處。令人賞心悅目。要懂得顏色怎樣搭配，就有必要掌握一些有關(guān)色彩的基本知識(shí)。 色彩的種類很多，但都具有三

不同的色彩代表不同的語言，帶給人們不同的視覺感覺，也使人產(chǎn)生栩應(yīng)的情感。色彩變化產(chǎn)生的各種色彩形象能渲染、烘托出不同的空間氣氛和情調(diào)，顯示不同的性格和風(fēng)格，并對(duì)人的生理、心理產(chǎn)生作用。在進(jìn)行飲品店設(shè)計(jì)時(shí)，對(duì)色彩正確的搭配