“解饞”型烤肉，人均70左右的特色烤肉店，你會(huì)去嗎？

當(dāng)燒烤成為僅次于火鍋的第二大品類，越來越多的品牌乘風(fēng)而起，一時(shí)間，作為重要分支的烤肉也進(jìn)入了爆發(fā)期！這其中，依托于傳統(tǒng)文化《水滸傳》衍生的梁山烤肉品牌表現(xiàn)尤為亮眼，3年時(shí)間開出200+家門店，還成為烤肉界的“排隊(duì)王”！

一、做“解饞”型烤肉，切大眾剛需市場(chǎng)！

對(duì)于普通上班族來說，每月要承受來自房租、房、車、養(yǎng)孩子的壓力，于是中午隨便吃個(gè)盒飯，晚上隨便吃碗面，已經(jīng)成為生活的常態(tài)。而即便如此，每個(gè)月總是要有那么幾次大魚大肉來解饞，去燒烤店吧，動(dòng)輒150元以上還不能吃飽的人均，讓人望而卻步。

如果這時(shí)，在家門口附近有一個(gè)70、80元可夠吃的地方，如果是你你會(huì)不會(huì)去？答案一定是肯定的，解饞型烤肉的好處是剛需市場(chǎng)，是大眾市場(chǎng)，也更利于下沉市場(chǎng)開店。

二、有特色、有個(gè)性，吃的過癮又舒適

梁山烤肉帶你一秒走進(jìn)108條好漢的快意江湖

梁山烤肉是依托于四大名著之一《水滸傳》衍生的品牌

一進(jìn)店門，便有撲面而來的水滸風(fēng)格掌控全場(chǎng)

大王椅、兵器架、結(jié)拜廳、三碗不過崗……

仿佛置身于108條好漢的快意江湖

大口吃肉、大碗喝酒、大氣交朋友

三、風(fēng)格不是梁山的特色，食材和味道才是！

做餐飲本質(zhì)還是食材的口味，為解決這一難題，研發(fā)團(tuán)隊(duì)在布局產(chǎn)品供應(yīng)鏈時(shí)就下足了功夫，測(cè)試了上百種腌料，根據(jù)肉類不同確定腌料。腌制好的食材不需要任何處理，直接炭火烤制即可烤出口感。

目前，梁山烤肉品牌總共有80余款SKU，涵蓋肉類、蔬菜、主食、酒水等多個(gè)品類，除少量蔬菜需當(dāng)?shù)夭少I，產(chǎn)品全部實(shí)現(xiàn)集團(tuán)統(tǒng)一配送，相比傳統(tǒng)的烤肉或烤串店，梁山烤肉的產(chǎn)品制作過程更簡(jiǎn)單，標(biāo)準(zhǔn)化程度高且無需復(fù)雜的大廚處理操作，在全國任意一家門店都能吃到始終如一的梁山味道。