外賣服務技巧GET

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2017-01-06 13:17:26　來源: 神州加盟網(wǎng)　有2836人參與

小米壽司來了

經營范圍：壽司、飲品、甜品、簡餐
門店數(shù)量：200家
單店投資額：10~20萬

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企業(yè)已備案

企業(yè)已認證

成交領紅包

多年來餐飲行業(yè)一直蓬勃發(fā)展，隨著移動互聯(lián)網(wǎng)的普及，許多餐飲企業(yè)和新創(chuàng)業(yè)者也在勇于觸網(wǎng)，外度外賣、餓了么等各大外賣網(wǎng)站紛紛崛起，可見外賣也是做餐飲行業(yè)的一門不容小覷的大生意。作為個體商戶或者區(qū)域加盟門店，那么，外賣業(yè)務到底怎么才能做到風生水起呢？

　　以顧客為中心

　　無論是銷售還是營銷，不以用戶為中心的都是耍流氓。對于餐飲外賣而言，商家只注重了外賣的結果而沒有意識到這應該是一個過程，從獲取商家信息到點餐消費、等待配送到消費反饋的過程，這絕不是送一瓶可樂就可以彌補的。

　　區(qū)域準確定位

　　大部分餐飲從業(yè)者都會有這樣的觀念，即希望自己能夠俘獲所有的消費者，但這是不可能的，消費群體是有差異性的，大而全的定位只會顧此失彼，成本增加卻又很難形成口碑。區(qū)域的準確定位首要的是潛在客戶群定位，然后根據(jù)該定位制定你的產品、價格、包裝等。

　　提升團隊素質

　　外賣區(qū)別于傳統(tǒng)到店消費，商家和用戶之間缺少了現(xiàn)實交流，更沒有了服務環(huán)節(jié)。一旦發(fā)生問題，雙方都很難去把控，好不容易形成的品牌很可能一朝傾覆。這就要求我們的從業(yè)人員必須提升個人素質，提高/增加產品的品質，尤其是質量、衛(wèi)生、包裝等方面。

　　配送人員作為某種意義上的終端負責人，和消費者直接接觸，那么能否利用短暫的送餐時間建立合格的關系，這個就很關鍵了。很多細節(jié)是團隊體現(xiàn)的關鍵，而你要做的是在細節(jié)中與眾不同，讓消費者有趣味、感動、花癡、驚喜等等感覺，給他們一個幫你傳播宣傳的理由吧。

　　打造品牌文化

　　國內餐飲行業(yè)原來其實是不太注重品牌文化的，甚至可以說很多行業(yè)都是如此。所以，數(shù)年企業(yè)其實真的不多。而客觀條件正在改變，行業(yè)是為人服務的，如今消費者的消費心理和消費習慣已經不再滿足于單純的為了剛需而消費，他們需要文化的陪襯和維系，更需要品牌的價值。

　　對于餐飲行業(yè)從業(yè)者來講，無疑需要對自己的品牌進行包裝。聰明的商家引導消費者消費，要認識到感性消費再也不是沖動消費那么簡單了，它已經變成了合理的、正當?shù)摹⒈恍枰南M觀。這感性絕不限于你的產品，更多時候是文化，是品牌的力量!

　　招商熱線：400-659-517

　　地址：湖南省長沙市開福區(qū)芙蓉北路華章路9號新領地大廈3棟15樓

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