串串香店需要哪些設(shè)備
春意料峭,寒冷的天氣里,串串香仍是許多人驅(qū)寒散心的必備小吃。光臨串串香店的顧客總會(huì)好奇這一串串香辣可口的串串香到底是怎么制作出來的?而想要開串串香店的加盟商卻會(huì)更好奇一家串串香店需要哪些設(shè)備?簽簽向上冷鍋串串香加盟為大家總結(jié)了串串香店的所需設(shè)備。
首先,串串香店前廳需要顧客用餐的桌椅,柜臺(tái)的帶有收銀系統(tǒng)的觸屏點(diǎn)單機(jī)、POS系統(tǒng)以及錢箱,還有展示產(chǎn)品的透明展示柜,柜臺(tái)上方展示菜品及菜單的燈箱。其中用于點(diǎn)餐還需要點(diǎn)菜單、桌號(hào)牌、托盤、托盤紙、啟瓶器、收銀夾等物品,桌面上擺放桌面立牌介紹產(chǎn)品以及店內(nèi)服務(wù),牙簽,筷子筒以及調(diào)料杯。為了體現(xiàn)品牌專業(yè)度、管理衛(wèi)生,加盟品牌也有一套印有品牌LOGO的碗碟、餐巾紙、包裝盒和店員服裝。
核心就是店面的后廚設(shè)備。后廚的大型設(shè)備包括不銹鋼操作臺(tái),因?yàn)榇蟛糠稚虉?chǎng)不能使用明火,所以還需要電磁爐,電磁爐與明火相比,也更容易控制火候,在口味復(fù)制上更有提高/增加;多功能涮煮一體機(jī),冷凍冷藏柜、燙菜爐和燙湯爐用于熬煮食材;竹簽、皮筋用于串制、固定串串。處理水要用到的凈水器、熱水器和保溫桶。還有烹煮過程中的小用具:火鍋、砂鍋、不銹鋼湯桶、專業(yè)煮面簍、調(diào)料盒、油盆、專業(yè)量杯、味盅、砧板、片刀、取皮刀、各種量勺、大鍋勺、擠壺、電子秤、鍋刷等,儼然就是一個(gè)“大廚版”的專業(yè)廚房。
串串香店的設(shè)備購買事務(wù)繁雜,沒有經(jīng)驗(yàn)的開店人做起來也是很難理清頭緒,而選擇加盟品牌,加盟總部能為加盟商提供系統(tǒng)的指導(dǎo),指導(dǎo)加盟商串串香店需要哪些設(shè)備并且怎樣進(jìn)行挑選購買。
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