北京特許加盟展，看餐飲加盟新風(fēng)口

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2016-07-13 09:42:15　來源: 神州加盟網(wǎng)　有1039人參與

盟展

經(jīng)營范圍：食品/保健
門店數(shù)量：30家
單店投資額：1萬以下

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企業(yè)已備案

企業(yè)已認證

成交領(lǐng)紅包

2016年7月9日，特許加盟展-北京站在京如期舉行，記者從展會上了解到，北京站是特許加盟展2016年繼成都、廣州兩地之后的第三站，也特許加盟展各站中規(guī)模很大的一站。此次規(guī)模更是超越以往，35000平方米的展館面積，吸引了500多個參展品牌，涵蓋70個行業(yè)業(yè)態(tài)。

　　餐飲項目齊聚首尋找項目一步走

　　展會規(guī)模的擴大，也吸引了很多智慧之選“回頭客”。一位參展觀眾稱：“這已是我第三次來參觀展會，我已經(jīng)成功加盟了兩個項目，都是在這個展會選的，聽說今年規(guī)模更大，品牌更多，所以想再來考察一下有沒有合適的項目”。

　　在現(xiàn)場，參展的品牌中可以看到很多知名連鎖品牌的身影，比如炸雞店、必勝客、全聚德、山姆大叔美式休閑餐廳、小肥羊、、吳裕泰等。

除了特許加盟展自身的品牌，本次展會還吸引了來自韓國、馬來西亞、臺灣地區(qū)四大展團前來助陣。這些展團都帶來了旗下人氣旺盛的十數(shù)個品牌亮相現(xiàn)場，陣勢強大。有來自韓國的AzaAza!、喜來稀肉等，來自馬來西亞的Coffeeland、DAILY FRESH等，以及來自臺灣的ACFPT、冰火菠蘿旺等。

　　選擇太多等于沒有選擇

　　本次參展的餐飲品牌數(shù)以千計，各位看官雖然吃吃逛逛很過癮，但參加展會的終目的依然是選擇合適的加盟項目，過程中記者隨機采訪過18位參展者，其中13位均表示，品牌太多看花眼，品類、行業(yè)形形色色，無從下手。

　　自問自答 ?找準方向

　　針對以上問題，本報記者找到餐飲行業(yè)分析官王先生，就此次北京展會餐飲品牌參展的數(shù)量和種類繁多的問題，王先生給出以下分析：

　　品牌多、品類豐富，可以看出餐飲行業(yè)蓬勃的生命力，但是對于智慧之選者來說，選擇太多，就等于沒有選擇。

　　此次展會的參會品牌從智慧之選額度的角度，主要分為三類：小額智慧之選5萬~40萬不等，中等智慧之選50~150萬之間，大額智慧之選150萬~500萬。

　　想要找到適合自己的項目，首先確定自己的智慧之選能力和智慧之選意向，假如智慧之選能力在150萬左右，那么在考慮項目的時候，直接將注意力放在大品牌身上即可，下一步要確定自己想做的方向，是西餐還是中餐，零點還是自助？

　　西餐。

好的，那么現(xiàn)在已經(jīng)很清晰了，此次看展的重點是了解智慧之選額度在150萬左右的西餐品牌。

　　看清發(fā)展趨勢找準餐飲新風(fēng)口

　　歐美和日本的餐飲業(yè)比我們更早進入完全的市場競爭。從初的食材競爭、到后一階段的烹飪技術(shù)競爭，餐飲企業(yè)不斷相互學(xué)習(xí)，產(chǎn)品進入了同質(zhì)化競爭。市場競爭越激烈，創(chuàng)立越有價值。為了從競爭中突圍，廚師不得不進一步傾向于市場，從消費者視覺體驗角度對產(chǎn)品的配色進行優(yōu)化和改良。

　　改革開放至今天近30年的時間里，餐飲業(yè)正式完成從“滿足溫飽”到“精神享受”的轉(zhuǎn)變，顏值才是王道。

　　此次展會中，給我印象為深刻的是山姆大叔美式休閑餐廳。前兩年的展會，我都看到過山姆大叔，但是說實話，并沒有給我留下很深刻的印象。但是今年的整體風(fēng)格和出品都給我了很大的驚喜。

山姆大叔美式休閑餐廳可以說是2016年這場展會里殺出的一匹大黑馬。從菜色出品到門店裝修，顏值都高出一定水平。從產(chǎn)品的顏值，到餐具的顏值；從人員的顏值，到空間的顏值，無一不體現(xiàn)出山姆大叔對餐飲新趨勢的敏銳感知和向著風(fēng)口前進的決心。

　　品牌文化即營銷

　　山姆大叔美式休閑餐廳2014年進入，在不到兩年的時間里，能迅速在站穩(wěn)腳步，除了正確選擇品類市場需求外，品牌文化和粉絲的力量同樣起著不可忽視的力量。山姆大叔推出之初就倡導(dǎo)明亮、時尚、活潑、敢創(chuàng)立。這種精神在美國帝國大廈第五大道迅速凝聚，一個充滿正能量熱愛生活、敢于冒險的山姆粉絲團悄然匯聚。這其中不乏華僑人士。所以山姆大叔進入，不像是以陌生品牌進入，更像是海歸們期許的偶像來到了身邊。海歸們先是迫不及待的呼朋引伴來推薦自家偶像——山姆大叔，然后是朋友們的口碑相傳，不出數(shù)日，山姆大叔美式休閑餐廳就在粉絲所在的商圈占有一席之地。這正是山姆大叔提出的品牌文化力量之客流量自由化戰(zhàn)略。

　　這種基于品牌文化為原點的營銷，其他人該怎么學(xué)？

　　戰(zhàn)術(shù)好的皆戰(zhàn)略

　　不管是山姆大叔的高顏值、還是品牌文化，原點都是創(chuàng)始人某種DNA的放大。

我們來到這世界，每個人都是難得的。都與生俱來擁有著某種其他任何人都無法比擬的優(yōu)勢及資源，或者可以稱之為天賦與才華。我們要做的就是去發(fā)現(xiàn)自己身上的天賦與才華，把它發(fā)揮到充分。