餐飲智慧之選者如何決定自己的店面選擇

　　如果你很仔細(xì)的去考察餐飲類(lèi)的每一個(gè)項(xiàng)目，就會(huì)發(fā)現(xiàn)：有一些品牌餐飲的加盟企業(yè)會(huì)委派專(zhuān)業(yè)人士，幫助智慧之選者根據(jù)實(shí)地如何選址。但是，對(duì)于那些缺乏開(kāi)店經(jīng)營(yíng)的智慧之選者來(lái)說(shuō)，加盟了餐飲項(xiàng)目后在選址的時(shí)候不僅要顧及實(shí)地考察得到的真實(shí)情況，還應(yīng)該多問(wèn)問(wèn)老手們的經(jīng)驗(yàn)，甚至有必要請(qǐng)些專(zhuān)業(yè)人士來(lái)出謀劃策，只有對(duì)選址工作足夠重視，你日后的經(jīng)營(yíng)工作也才能順利的開(kāi)展。

　　除在較知名或繁華的地區(qū)開(kāi)餐館外，一些有豐富客源和人口相對(duì)集中的其他地區(qū)也可考慮利用。如機(jī)場(chǎng)、車(chē)站、校園、小區(qū)等也是尚好的選擇：開(kāi)餐館能選在客源充足、回頭客較多、人氣較旺的“飲食一條街”，當(dāng)然更勝一籌。因?yàn)檫@些地區(qū)是顧客認(rèn)定的餐館扎堆的地方，尤其許多年青人喜歡在這種熱鬧的環(huán)境中消費(fèi)。一是湊熱鬧；二是餐館之間在經(jīng)營(yíng)上會(huì)有個(gè)可比性和競(jìng)爭(zhēng)。這些對(duì)消費(fèi)者有很大的吸引力。

　　選擇開(kāi)餐館的地理位置當(dāng)然以靠近交通主干線的街面為更好，或者是選在城市主要繁華商業(yè)街。因?yàn)檫@些地區(qū)是地價(jià)較高，不但人氣旺而且街面條件也相對(duì)優(yōu)越，地面平坦、干凈，沒(méi)有積水和雜物。由于位置突出而明顯，很容易被顧客發(fā)現(xiàn)和找到。有這樣條件的餐館。用餐者的自行車(chē)和其他車(chē)輛有寬敞的地方停放，既方便又有專(zhuān)人管理，顧客用餐時(shí)心里踏實(shí)。

　　開(kāi)餐館選址，要方便顧客，有利于經(jīng)營(yíng)，周邊條件較為優(yōu)越為好尤其隨著現(xiàn)代化文明都市的不斷發(fā)展，消費(fèi)者對(duì)就餐環(huán)境和地理位置有更高的需求。這就要求餐館選址要緊的是店址周邊環(huán)境要清潔衛(wèi)生，無(wú)噪音無(wú)廢氣等污染，店面前應(yīng)適當(dāng)裝點(diǎn)花壇、草地，綠化達(dá)標(biāo)。

　　餐飲業(yè)對(duì)店鋪選址工作要求非常嚴(yán)格，不能光憑個(gè)人經(jīng)驗(yàn)而匆匆的選定經(jīng)營(yíng)的地點(diǎn)，事先細(xì)致的選擇是對(duì)開(kāi)店后經(jīng)營(yíng)工作很大的幫助，特別是餐飲這種行業(yè)，餐飲店鋪的位置對(duì)經(jīng)營(yíng)幾乎有著決定性的作用，不想找一個(gè)沒(méi)有客源的店址，就認(rèn)真領(lǐng)會(huì)以上內(nèi)容吧！