如何培養(yǎng)員工的觀察力

　　生活在餐飲業(yè)中，我們大家都知道我們每天的事是如此的繁瑣，而很多事情我們都天天在說，天天在講，大家一定要負(fù)責(zé)任，一定要能的去觀察我們身邊的一切。但是，后我們還是白白的費(fèi)了很多的心血，那是為什么呢？我個(gè)人為認(rèn)為：那是我們的方法不對。因?yàn)槲覀儧]有找到一個(gè)的培養(yǎng)員工的方法，近幾天我在工作中采用了這樣幾種方式

　　1、我看到一個(gè)區(qū)域里臺面衛(wèi)生很不理想時(shí)，我會(huì)找一個(gè)服務(wù)員過來告訴他這樣一句話：你看一下你這個(gè)區(qū)域里有些什么問題，然后你將你看到的問題都解決了，你就過來找我。然后我們就跟蹤一下他的工作是否在做，如有不對的我們將進(jìn)行隨時(shí)、隨地、隨人、隨事的分享，讓員工養(yǎng)成自己找問題的好習(xí)慣，而且這樣我們能的培養(yǎng)員工讓他們能很快的進(jìn)步。

　　2、給予員工獎(jiǎng)勵(lì),獎(jiǎng)勵(lì)員工的方式，可分為物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)及非物質(zhì)性的精神獎(jiǎng)勵(lì)，獎(jiǎng)金屬于經(jīng)濟(jì)性的獎(jiǎng)勵(lì)，不過金錢雖然誘人，也不能忽略非經(jīng)濟(jì)性的精神獎(jiǎng)勵(lì)的配合。物質(zhì)性獎(jiǎng)勵(lì)是為給予員工獎(jiǎng)金的直接報(bào)償，非物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)，包含公開表揚(yáng)贊賞，如對工作表現(xiàn)之員工給予公開表揚(yáng)，如集會(huì)時(shí)表揚(yáng)，或于內(nèi)部刊物上表揚(yáng)，均可達(dá)到激勵(lì)員工士氣的作用。職位晉升，讓績效之員工晉升較高的職位，使其取得較高之地位與待遇，工作起來更有成就感、歸屬感。

　　3、培養(yǎng)員工用心去做事的心態(tài)。用心去做，才會(huì)找到正確的方法去做。用心去做才不會(huì)滋生出應(yīng)付了事的心態(tài)。久而久之，還會(huì)培養(yǎng)出凡事都追求精益求精的工作作風(fēng)出來。當(dāng)然觀察力要強(qiáng)，首先要能注意細(xì)節(jié)，要能熱衷于某項(xiàng)工作或事情才行，所以在培養(yǎng)員工的觀察力。也就是要培訓(xùn)員工對工作負(fù)責(zé)和熱愛的一個(gè)工作狀態(tài)出來。兩者可以相互促進(jìn)，相互支持！

　　讓員工自己去觀察問題，然后解決問題。這樣做既讓員工明白了問題的存在能及時(shí)得到解決，同時(shí)也增加員工的成就感。往往員工都有種僥幸心理，這件事情我沒做一會(huì)總會(huì)有人做，這時(shí)侯你只要把這份責(zé)任加在他身上，那么他自然也就承擔(dān)了這個(gè)事務(wù)，同時(shí)也不是領(lǐng)導(dǎo)要求他去做什么，而是他做自己愿意做的事情。 員工的觀察力與他的責(zé)任心也是分不開的，真正能盡到自己的義務(wù)和責(zé)任都是我們好的秀的員工，對此我們也要經(jīng)常觀察員工這種“責(zé)任心”，及時(shí)給予褒獎(jiǎng)，也讓員工感到他的付出有人能體會(huì)到。