低碳節(jié)能 酒店上演“只此青綠”

4月22日是第53個世界地球日，今年世界地球日的主題為“珍愛地球 人與自然和諧共生”。如今，各行各業(yè)都通過加入綠色低碳、節(jié)能減排的行列，來體現(xiàn)對地球的珍愛。而對于酒店人來說，這樣的探索已經(jīng)持續(xù)了幾十年。即便是在疫情沖擊之下，酒店人也不忘結(jié)合自身資源優(yōu)勢，在運營、管理以及對客服務等方面不斷優(yōu)化綠色環(huán)保的措施。在酒店人看來，此刻實施節(jié)能減排不僅是社會責任的凸顯，更是疫情下在為企業(yè)“節(jié)流”打下堅實的基礎。當“只此青綠”在酒店上演，那抹“綠意”尤為引人關(guān)注。

更節(jié)能 更環(huán)保

在很多酒店已看不到塑料吸管、塑料杯、塑料托盤、塑料刀叉等的使用，其他一次性用品的使用率也在大幅下降。隨著節(jié)能環(huán)保的理念日漸深入各行各業(yè)，酒店企業(yè)也在不斷加大節(jié)能減排力度，很大限度降低成本，用實際行動詮釋綠色低碳的經(jīng)營理念。

事實上，節(jié)能減排不僅是一件需要花錢投入的事情，酒店還能以此節(jié)省成本，這樣的案例比比皆是。

“堅持低碳發(fā)展對于酒店經(jīng)營管理有兩大益處，即一降一升?！怠侵附档徒?jīng)營成本，酒店可以盡可能減少非必要性的服務內(nèi)容，比如減少提供一次性拖鞋、一次性洗漱用品等。這些小件服務看起來單件的成本并不高，合計起來卻占據(jù)了酒店成本很大一部分。‘升’是指提升工作效率，非必要服務內(nèi)容壓縮能夠幫助工作人員提升工作效率。”南開大學教授馬曉龍說。

如今，為了更節(jié)能更環(huán)保，很多酒店在數(shù)字技術(shù)應用和智能化建設方面展開了探索。

更舒適 更便捷

酒店想要落實綠色理念，光實現(xiàn)設備上的節(jié)能減排是不夠的，還要有客人的助力。為了幫助客人樹立低碳環(huán)保意識，各酒店也采取了行動。

萬達美華酒店、萬達頤華酒店和萬達悅?cè)A酒店在客房中增設“護源節(jié)流”環(huán)?？?，客人如需更換床品和毛巾，就將環(huán)?？ǚ胖迷谥付ㄎ恢茫辉凇暗厍蛞恍r”以及世界水日和世界環(huán)境日等環(huán)境保護日，組織體驗活動，讓客人參與到低碳行動中；嚴格規(guī)范用品洗滌、循環(huán)次數(shù)等，鼓勵常住客人按需求減少洗滌床品；鼓勵客人使用環(huán)保杯代替一次性杯子，同時為使用環(huán)保杯購買飲料的客人提供折扣，引導客人綠色消費等。

運用自然資源，結(jié)合自身優(yōu)勢推出露營、研學等低碳旅游產(chǎn)品，優(yōu)化客人體驗……記者在采訪中注意到，不少酒店通過綠色主題活動增強與客人的互動，鼓勵客人走出房間，參與到戶外活動中，體驗綠色的生活方式。

為了讓客人親近自然、享受自然，宜興萬達美華酒店、北京平谷萬達美華酒店于近期與露營運營機構(gòu)進行合作，推出相關(guān)露營產(chǎn)品。

“低碳消費在未來的市場結(jié)構(gòu)中將呈持續(xù)上升的勢頭?！北本┑诙鈬Z學院旅游科學學院副院長鄧寧建議，酒店可以開發(fā)更多特色化的服務，引導、鼓勵和支持客人形成低碳消費的習慣。

“事實上，酒店持續(xù)開展綠色環(huán)保的探索還能獲得好口碑和持續(xù)客源。”北京理工大學設計與藝術(shù)學院文化遺產(chǎn)系副教授張祖群說。

更負責 更規(guī)范

主打康養(yǎng)理念的度假酒店，在建設時很大限度保留了周邊的濕地與田園風光，減少對周邊植物的破壞，同時密切與社區(qū)互動。

如今，越來越多的酒店認識到，堅持低碳發(fā)展是履行社會責任的體現(xiàn)，是為了持續(xù)推動社會的可持續(xù)發(fā)展。對于接下來的“綠色”計劃，不少管理者已經(jīng)有了進一步的想法。業(yè)界也為酒店低碳發(fā)展提出建議。

“酒店在日常運營過程中可以拉出非低碳服務負面清單，在為客人提供住宿服務的內(nèi)容中剔除或嚴格限制違背低碳環(huán)保行為的非必要服務內(nèi)容，同時，制定酒店低碳環(huán)保服務行為規(guī)范，使員工提供的服務流程和服務內(nèi)容嚴格限定在低碳環(huán)保的制度框架內(nèi)，做到有章可循、有規(guī)可依。酒店還可以制定低碳環(huán)保經(jīng)營成本控制預案和獎懲方案，根據(jù)低碳環(huán)保執(zhí)行力度和經(jīng)濟成果采取獎懲措施?！瘪R曉龍說。

張祖群建議，酒店搭建一體化的信息交流平臺，利用大數(shù)據(jù)、云計算、物聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)對酒店進行數(shù)據(jù)采集分析，對住客碳足跡進行大數(shù)采集，對酒店建筑強化能源監(jiān)控、環(huán)境監(jiān)測提供實時數(shù)據(jù)，幫助酒店智能化進行減碳工作，依據(jù)采集的數(shù)據(jù)制定完善下一步低碳行為標準，及時發(fā)現(xiàn)并解決低碳酒店運營的缺口，更好地為客人提供服務。

“節(jié)能減排是在不降低舒適度的前提下，把能源省下來，不是簡單地省能和減能，而是提高能效?！苯ㄖ?jié)能研究中心研究員李建建議，酒店要從技術(shù)和管理兩方面抓好節(jié)能，要強化對員工的培訓，讓其掌握節(jié)能的節(jié)能操作規(guī)程，把酒店總經(jīng)理推到責任一線；要掌握科學的方法，建立檢查獎懲制度，幫助員工形成規(guī)范化的認識，并把這種認識傳遞給客人。

除了強化酒店內(nèi)部的管理，李建認為，酒店還應遵循生態(tài)文明的思想，面對不斷變化的形勢，要準確識變、科學應變、主動求變，實現(xiàn)以人為本、內(nèi)外協(xié)同，承擔起社會責任，順利實現(xiàn)轉(zhuǎn)型發(fā)展。