賣成都冒菜好不好?
賣成都冒菜靠不靠譜?蜀一蜀二冒菜加盟怎么樣,餐飲這些年發(fā)展速度很快,變化的尺度也很快,從一線城市的高端餐飲,到二三線城市大眾餐飲的巨變,餐飲市場已然呈現(xiàn)出不一樣的另類風景。
賣成都冒菜靠不靠譜?二三線城市冒菜加盟門店的發(fā)展更高
當前的餐飲市場產品細分很明確,整個餐飲行業(yè)的發(fā)展趨勢表明,單品打天下的時代已經到來,各種小而精的實體店顯然更有實現(xiàn)目標率。從當前冒菜加盟市場主要分布的市場區(qū)域來看,近7成的門店分布在二三線城市,在這些地區(qū)不需要耗費精力運營客流,后期,操作簡單、現(xiàn)金回流快,是創(chuàng)業(yè)者能夠接受的理想的創(chuàng)業(yè)模式。
短短幾年時間,餐飲行業(yè)從一線城市退居二三線城市,并急速擴大了市場規(guī)模,更小而精的冒菜餐飲門店發(fā)展較之以前并未縮水,反而有了15%的提升。在二三線城市,這里有形成的客流,潛在客戶可能隨時光臨,當前這些地區(qū)的消費者的消費能力和消費欲望越來越突出,客流的塑造讓銷售額越來越有看點。
在這樣的城市和地區(qū),怎樣開一家冒菜加盟門店才能更好呢?我們來看看成功者的經驗。
優(yōu)先,要有遠見地選址。
冒菜作為快餐的一種,歷來以方便快捷、物美價廉為主要特點,以社會大眾為主要服務對象,開一家冒菜加盟門店,它的定位必須是大眾化的、中低檔的。因為項目的限制,冒菜經營門店的位置很好選擇在工廠、寫字樓、商業(yè)繁華區(qū)、學校等附近工薪或學生集中的地方,以及車站、碼頭、交通要道等流動人口多的地方,這樣才能提高/增加有充足的客源。
第二,價格要會玩數(shù)字游戲。
冒菜一般采用稱重的模式經營,套餐經營模式也很常見。在定價過程中,一定要注意菜品價格的合理性,我們在制定價格的策略時不妨也玩一下菜單上的數(shù)字游戲。利用數(shù)字在人們心理上的影響,很好都在同一區(qū)間內作調整,多選用吉利數(shù)字,順應大多數(shù)人趨吉的心理,消費者的反應就不會很強烈。
第三,利用低價做促銷。
低價策略實質上是讓利促銷,即局部讓利吸引盡量多的客人,以增加總營業(yè)額,從而增加總發(fā)展的策略。在日常經營過程中,要巧用低價菜品的吸睛用處,先用嚇人一跳的單一菜品價格把客人吸引到店里面來,然后利用其他菜品的發(fā)展平衡低價商品的讓利區(qū)間。
第四,采購原料有竅門。
采購原材料是節(jié)約智慧之選成本的主要手段之一,采購原料要講究購買時機。一般黃昏時候的原料要比早市的價格低很多,再確定菜品新鮮程度基礎上可以黃昏訂購個別菜色,只要把好質量關就可以了。采購也要根據(jù)季節(jié)對市場的影響而帶來的變化做出靈活的變通。如,應節(jié)的蔬菜既新鮮又便宜,可多用。
第五,營銷手法要有創(chuàng)意賣點。
餐廳的經營決策包括對市場、價格、人才、廣告、財務等方面的決策,門店設定的營銷方式一定要充分估計的存在,地將分散出去。開業(yè)過程中不能只注重吸睛程度,還需要相當高明的營銷藝術,將很好的構想變?yōu)猷孱^,關鍵還在于巧妙利用。
賣成都冒菜靠不靠譜?縱觀當前市場,二三線城市開店舒服——,壓力小,競爭對手少。蜀一蜀二冒菜加盟總部堅信在餐飲逐漸向輕食化方向轉變時,精細市場后的單品應該可以贏得屬于自己的市場。
蜀一蜀二原汁冒菜加盟網址:http://u-ju.cn/shu1shu2/
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