餐飲經(jīng)營(yíng)者，沒(méi)有這三點(diǎn)能力，勸你別做餐飲

餐飲店經(jīng)營(yíng)得好與不好，問(wèn)題都出在老板自己身上，所謂“一將無(wú)能，累死三軍”，如果餐飲店出了問(wèn)題，首先要檢討自己，而不是把問(wèn)題歸咎在員工身上，餐飲老板需要自己去找對(duì)方向，做對(duì)事情，而餐廳管理者需要做的事情是認(rèn)同老板，并強(qiáng)有力地執(zhí)行。

疫情后的餐飲業(yè)雖然快速回暖，但是在這回暖的過(guò)程中需要認(rèn)真決策，用心判斷，餐飲業(yè)的冬天剛剛過(guò)去，春天才剛剛開(kāi)始，現(xiàn)在才是真正考驗(yàn)餐飲老板是否合格的時(shí)候，小朝哥告訴你怎么判斷一個(gè)餐飲老板是否合格，看以下三點(diǎn)。

一、餐飲老板要有宏觀預(yù)見(jiàn)力

餐飲老板不僅僅是要關(guān)注自己餐飲店的經(jīng)營(yíng)，更要關(guān)注到行業(yè)的形勢(shì)，以及社會(huì)經(jīng)濟(jì)的市場(chǎng)規(guī)律，要知道每個(gè)行業(yè)都是息息相關(guān)的，很多餐飲老板賺了錢(qián)就盲目擴(kuò)張，換購(gòu)重資產(chǎn)，結(jié)果遇到市場(chǎng)導(dǎo)致的困難就不知所措，一片茫然，找不到正確的方向，正所謂沒(méi)有遠(yuǎn)見(jiàn)就走不遠(yuǎn)。

二、餐飲老板要有戰(zhàn)略定力

餐飲市場(chǎng)有很多餐飲品類(lèi)，如果選擇了一個(gè)品類(lèi)就應(yīng)該深耕，這樣才能夠在這一賽道脫穎而出，緊盯一個(gè)領(lǐng)域，專(zhuān)注一類(lèi)客群，精研一套餐飲邏輯，因?yàn)楝F(xiàn)在餐飲市場(chǎng)已經(jīng)飽和了，競(jìng)爭(zhēng)更加激烈，想要脫穎而出，唯有專(zhuān)注一個(gè)品類(lèi)。

三、餐飲老板要有組織能力

如果一個(gè)餐飲店，產(chǎn)品拿不出手，門(mén)店服務(wù)管理也不好，業(yè)績(jī)不上不下，餐飲店的存活完全是聽(tīng)天由命，這樣的思維遲早要完，時(shí)代不一樣，做餐飲不再是起早貪黑，吃苦耐勞就能賺到錢(qián)的，餐飲老板必須要有組織能力，才有抵御外界危險(xiǎn)的實(shí)力。