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鱘龍科技卡露伽魚子醬“智造”，逆襲西方實現(xiàn)彎道超車

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2018-01-24 11:21:59　來源: 神州加盟網(wǎng)　有906人參與

科技

經(jīng)營范圍：
門店數(shù)量：50家
單店投資額：10~20萬

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企業(yè)已認證

成交領紅包

　　魚子醬(Caviar)，特指用鱘魚卵加工而成的美食，與鵝肝、松露并稱為“世界三大美食”，是西餐中的較好食材，鱘魚需要培育7-15年才能生產(chǎn)魚子醬，導致魚子醬非常，價格昂貴，素有“黑黃金”的美譽。

　　20年代末，魚子醬享譽全球，產(chǎn)業(yè)發(fā)展興旺，產(chǎn)業(yè)背后的過度捕撈、環(huán)境污染和缺乏管理的生產(chǎn)造成鱘魚瀕臨滅絕的惡果。為保護鱘魚得以繁衍，世界各國分別出臺禁捕令，時至今日，鱘魚已完全禁止捕撈。鱘龍科技卡露伽魚子醬從1998年起，開啟國內(nèi)鱘魚人工養(yǎng)殖的先河，使鱘魚保護與魚子醬生產(chǎn)的天平初露平衡，建立起魚子醬產(chǎn)業(yè)的新標準。

　　杭州千島湖是一級的水源地，鱘魚養(yǎng)殖基地有著573平方公里的原生態(tài)水域，90%的森林覆蓋率，無任何工農(nóng)業(yè)污染物排放，湖水可視度達7米以上，豐富的溶氧與充分的水交換，為鱘魚提供了接近自然的生長環(huán)境，從源頭上提高/增加了原料雌魚的高品質(zhì)。

　　采用模擬鱘魚生活狀態(tài)的網(wǎng)箱養(yǎng)殖模式，充分的水交換和豐富的溶氧為鱘魚提供了舒適的的生長環(huán)境;科學的飼料喂養(yǎng)管理體系，充分提高/增加了鱘魚魚卵的好的品質(zhì);綠色低碳的養(yǎng)殖模式，保護環(huán)境，與自然和諧發(fā)展。

　　鱘龍科技于2012年初啟用新的加工中心，面積5000平米，加工設施優(yōu)異，可實現(xiàn)年產(chǎn)能100噸魚子醬和3000噸以上魚肉的加工能力。成為亞洲規(guī)模很大，技術和設備先進的魚子醬加工企業(yè)。

　　鱘龍科技秉承俄羅斯和伊朗魚子醬傳統(tǒng)手工加工工藝的精髓，融合歐洲現(xiàn)代加工技術工藝;加工流程嚴格按照HACCP管理體系操作，在低溫環(huán)境下用極短時間，完成在取卵、篩選、清洗、濾干、腌漬等十六道工序;嚴格遵照國際很高食品加工衛(wèi)生標準，全程監(jiān)控生產(chǎn)過程，提高/增加加工操作的穩(wěn)定和安全。

　　全程可追溯控制體系，每條鱘魚都擁有一個身份證及全面的檔案信息，以提高/增加質(zhì)量追溯體系的完整性。在這里，可以看到它一生的歷程:出生地、生長環(huán)境、飲食狀況、體檢記錄等。每批魚子醬送到名氣檢測機構進行抽樣，進行微生物檢測、理化檢測等，確保產(chǎn)品的一律安全。

　　鱘龍科技聯(lián)合水產(chǎn)科學研究院黑龍江水產(chǎn)研究所、水產(chǎn)科學研究院鱘魚繁育技術工程中心培育的雜交鱘“鱘龍1號”已獲批水產(chǎn)新品種。雜交鱘是以達氏鰉為母本、施氏鱘為父本，依據(jù)達氏鰉與施氏鱘的養(yǎng)殖特點，利用群體選育技術和雜交育種技術，培育出生長速度快、易馴養(yǎng)、初次性成熟時間早、懷卵量高的鱘魚新品種。由該新品種加工制成的魚子醬，魚卵顆粒大，卵膜有韌性，入口有香濃的奶油味，回味悠長，在國際市場上屬中高端品種。該品種的培育成功對豐富我國鱘魚品種，促進鱘魚產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展具有重要意義?？芍^是真正地實現(xiàn)了“智造”。

　　“智”造卡露伽魚子醬在國內(nèi)外掀起了一股勢不可擋的民族驕傲。美國《華爾街日報》以一篇“Fine Wine and Caviar-Made in China”為題的精彩報道至今仍過目難忘。美國《時代周刊》以一篇“China’s Farmed Caviar Poised for Global Recognition”為題的報道，稱“世界很好的魚子醬系鱘龍科技制造”。并強調(diào):讓西方消費者花大錢買印著“制造”的高端食品是另一種完全不同的挑戰(zhàn)，但現(xiàn)在看來鱘龍科技魚子醬生產(chǎn)商可以克服這個挑戰(zhàn)。

　　英國《每日電訊報》以一篇“正在沖擊黑黃金作為他們規(guī)范魚子醬市場的目標”為題的報道，并指出:全球很】子醬生廠商鱘龍科技在其全球營銷業(yè)務覆蓋下，也將的新貴鎖定為下一代精英來更久傳承魚子醬的魅力。日本《HOTERES》以一篇“面積堪比新加坡的美麗湖畔“千島湖”生產(chǎn)魚子醬的地方”為題，對鱘龍科技及卡露伽品牌進行了全面且細膩的報道。新加坡《CNA》新聞電視臺以“魚子醬”為題，為我們呈現(xiàn)出精彩又深度的報道，新加坡是一個對國民生活要求較高的，而魚子醬這種既健康又營養(yǎng)的高端美食，恰好與新加坡國民生活的總體調(diào)性相互契合，報道一出，引起了新加坡民眾的廣泛關注。

　　央視CCTV+-10《走近科學》以一次為“食材新說之魚子醬”的專題報道，在當時國內(nèi)魚子醬市場及業(yè)界引起了非常熱烈的反響，就電商平臺卡露伽旗艦店來說，節(jié)目播出當天，僅一天的銷售額就超出于平時的幾倍之多，時至今日，這一現(xiàn)象仍被人所稱道?！度嗣袢請蟆芬砸黄昂计蟆镑\龍科技”魚子醬售價比國外高10%仍供不應求，一勺魚子醬的高質(zhì)量供給”為題的報道，則引起了高度反響與熱烈討論，新聞頭條榜居高不下，可謂是相當有影響力的新聞事件。

　　現(xiàn)巴黎26家米其林三星餐廳21家在使用卡露伽魚子醬。而在2016年杭州G20峰會上，卡露伽魚子醬為參會的各國領導人享用，晚宴頭菜冷盤:西湖印月迎賓花盤。國際百年品牌CAVIAR PETROSSIAN、CAVIAR HOUSE都在使用卡露伽魚子醬。LSG漢莎頭等艙供應商，品牌直供，兩次盲測，品質(zhì)排名優(yōu)先。直至今天，卡露伽魚子醬仍是漢莎航空頭等艙的一大賣點。國際市場占有率35%，國內(nèi)出口占比80%，產(chǎn)銷量位居世界優(yōu)先。

　　鱘龍科技依靠鱘魚“種、繁、養(yǎng)、加、產(chǎn)”全產(chǎn)業(yè)鏈的核心技術體系，獲得科技進步二等獎、農(nóng)業(yè)部“中華農(nóng)業(yè)科技獎”二等獎等諸多高標準獎項與榮譽，并“用科技打造品質(zhì)、用品質(zhì)征服市場、用市場造就品牌、用品牌傳播文化”!卡露伽魚子醬從來不以低價競爭，而以品質(zhì)取勝，逆襲西方魚子醬產(chǎn)品及品牌，實現(xiàn)彎道超車，比國外同品種貴10%卻供不應求，實現(xiàn)了“制造”向“創(chuàng)造”的轉變，并植入高科技元素，真正實現(xiàn)了魚子醬的“智”造!