重慶小面的加盟店怎樣選址？怎樣尋找合適的門面？

　　餐飲業(yè)有句話，選址成功了，那你就已經(jīng)成功了一半。

　　當(dāng)餐飲這個(gè)行業(yè)急速涌進(jìn)過(guò)多的從業(yè)者時(shí)，競(jìng)爭(zhēng)加倍，不僅消費(fèi)者被分流，好的位置也是一鋪難求;在產(chǎn)品銷售上還有餐飲同行互相競(jìng)爭(zhēng)，所以在面臨選址時(shí)，幾乎所有零售行業(yè)都是對(duì)手。

　　所以看一個(gè)地方行不行，不要拿自己心里預(yù)期的店面形象去套，而是要客觀分析這地方的人群構(gòu)成，周邊的人群都是干啥的，人們的活動(dòng)軌跡怎么樣，中午人多還是晚上人多，自己做飯的人多，還是在外邊吃飯的人多，這樣全面的考慮完畢后，這地方合不合適就很清楚了。

　　那么，重慶小面加盟店應(yīng)該怎樣尋找合適的門面，在選址上又該注意些什么呢？

　　1、不必非找繁華商圈

　　、繁華商圈固然誘人，但加盟商如果在這上面死磕的話，反而是浪費(fèi)時(shí)間。以成都為例，春熙路、高新區(qū)、寬窄巷子這些地方每天都有無(wú)數(shù)人盯著，根本輪不到你，就算你有機(jī)會(huì)碰到，租金也會(huì)高到讓你后悔遇見(jiàn)它。

　　再者，就算你運(yùn)氣爆表，得到了的旺鋪，你還得在短時(shí)間內(nèi)了解很多情況，比如：本區(qū)域內(nèi)所有餐廳座位數(shù)是否少于1000個(gè)？是否超過(guò)70%的人口屬于工薪？平均年齡是否在26-35歲之間？

　　這些問(wèn)題可以說(shuō)是一個(gè)非常浩大的工程了，除去各種不穩(wěn)定因素，得到一份準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)需要耗費(fèi)大量的人工與時(shí)間，所以說(shuō)玩的都是資本，如果沒(méi)這資本那就別在這塊浪費(fèi)時(shí)間了。

　　2、避開(kāi)主干道

　　大的主干道上，人流量很大，往往看起來(lái)會(huì)非常誘人，但是這樣的地方不適合做小餐飲，因?yàn)槿肆鞑粫?huì)在這些地方停留。

　　雖然人流量大，但人流移動(dòng)的速度過(guò)快，在現(xiàn)如今餐飲行業(yè)逐漸趨于一種生活方式時(shí)，選在主干道兩邊的餐廳就像美國(guó)洲際公路上的無(wú)人加油站，看起來(lái)冷淡又倒胃口。

　　再說(shuō)，這樣的地方成本也要比其他地方高出很多，除非你開(kāi)店純粹是為了打廣告，增加曝光率，否則肯定會(huì)讓你得不償失。

　　3、注意地鐵口朝向

　　我們都知道挨著地鐵口的房子租金會(huì)貴一些，不少餐飲老板就會(huì)覺(jué)得把鋪面選在地鐵口附近是個(gè)不錯(cuò)的選擇，想著人流量可能很大，但是發(fā)現(xiàn)人都從另一個(gè)口走了，這個(gè)口基本上沒(méi)啥人。

　　這樣的情況很多，很多地方看似有人氣，但是實(shí)際觀察后會(huì)發(fā)現(xiàn)并不是那樣的，每個(gè)地鐵出口所對(duì)應(yīng)的環(huán)境都不同，比如A口對(duì)應(yīng)著商業(yè)廣場(chǎng)，B出口對(duì)應(yīng)著車站，C出口對(duì)應(yīng)的是居住區(qū)，D出口對(duì)應(yīng)的是施工現(xiàn)場(chǎng)，哪個(gè)方向的消費(fèi)者質(zhì)量更高、人流量更大?

　　4、注意街道的陰陽(yáng)面

　　很多街道都會(huì)有一個(gè)奇特現(xiàn)象，一面人流量大，人氣旺，另一面卻比較冷清?？此浦虚g只隔一條馬路，門對(duì)門的地方，吸客能力往往會(huì)有天壤之別。

　　就像一座山有陰陽(yáng)兩面，每條街道都有一條陰陽(yáng)對(duì)角線，這也與整個(gè)人口流動(dòng)方向有關(guān)，舉個(gè)簡(jiǎn)單的例子，左邊車道是進(jìn)城方向，而右邊車道則是出城方向，那么左邊就是陽(yáng)面右邊是陰面。

　　如果我們注意觀察的話，通常都會(huì)發(fā)現(xiàn)，一條很長(zhǎng)的巷子或者街道，剛開(kāi)始人很多，往里邊越走人越少，走到一定的距離時(shí)人就不想往前走了，決定返回去找一家吃飯，這個(gè)點(diǎn)就是人們通常會(huì)選擇折返的點(diǎn)，前邊的店和后邊的店可能相差不過(guò)數(shù)十米，命運(yùn)卻會(huì)完全不一樣。

　　很多人看到一個(gè)地方?jīng)]有賣自己的同類產(chǎn)品的，認(rèn)為這是好機(jī)會(huì)。其實(shí)這也有可能是陷阱，例如我們經(jīng)常在一些老的居民區(qū)附近發(fā)現(xiàn)賣砂鍋的不多，分析完發(fā)現(xiàn)那是因?yàn)檫@附近年輕人太少，而年輕人才是砂鍋的主力消費(fèi)群體。

　　如果在一個(gè)地方有一到兩家和自己品類相同的店面，并且都還做的不錯(cuò)時(shí)，那么恰好說(shuō)明這地方做這個(gè)產(chǎn)品基本沒(méi)啥問(wèn)題，起碼用戶基礎(chǔ)不弱，接下來(lái)你要思考的就是如何打造你的特色，從競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。

　　總之，好門面不好找，沒(méi)有十全十美的地方，你要時(shí)刻準(zhǔn)備降低你的標(biāo)準(zhǔn)。如果你起初定了一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，找了一圈發(fā)現(xiàn)沒(méi)有合適的，可以降低一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)再篩選，發(fā)現(xiàn)有哪些些合適的，邊選邊考慮。考察加盟店鋪的大小，包括店鋪所在的商業(yè)建筑的硬件條件，如面積、地基、縱深、方位、日照條件、道路銜接、傾斜度等因素的影響，尤其在轉(zhuǎn)租店面的時(shí)候一定要慎重。