開啟“雙驗收” 實現(xiàn)“兩不操心”

　　自11月份開始，老根山莊管理總部落實一項新的工作方案，即在新加盟分店裝修驗收中，實行“雙驗收”制度，合格后派遣帶店經(jīng)理到店督導，避免了總部人力資源浪費，并為分店節(jié)省了人員開支。

　　長期以來，老根山莊總部對即將開業(yè)的分店驗收多采取各角度照片的審核，以及電話溝通的單項驗收方式。期間，個別沒有從事過餐飲行業(yè)的，為了能夠早日開業(yè)，偶爾出現(xiàn)回饋的信息與裝修情況不符合現(xiàn)象。

　　在這種情況下，總部派駐的前廳、后廚帶店經(jīng)理到達分店的時候才現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)還有工作需要完善，無法順利進行開業(yè)前期督導，而要指導分店完成裝修收尾任務(wù)。因此，造成了總部督人力資源的浪費，同時一行幾名帶店經(jīng)理的差旅費、日開資等，對于分店來說也是不小的支出。所以，驗收中的誤差無論對于總部還是分店來說，都有著明顯的負面影響。

　　對此，老根山莊管理總部高、中層經(jīng)過研究、討論，終決定在分店后期驗收中，嚴格把握時間，實行“雙驗收”制度，由裝修設(shè)計部經(jīng)理同步指導分店裝修，并進行全面、細致的驗收。合格后，由總部指派一名帶店經(jīng)理，現(xiàn)場驗收，確認完全符合統(tǒng)一要求，能夠勝利開業(yè)的基礎(chǔ)，總部再指派其它崗位的帶店經(jīng)理到店。

　　“雙驗收”近一個月的試運行，管理總部的人力資源得到運用，分店的智慧之選得到更好的控制，說明是一項雙贏的好制度，并得到分店認可和支持。