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蘇大姐將苦難熬成財(cái)富

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2016-07-08 16:35:56　來(lái)源: 神州加盟網(wǎng)　有681人參與

重慶蘇大姐老火鍋

經(jīng)營(yíng)范圍：火鍋
門店數(shù)量：728家
單店投資額：50~100萬(wàn)

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企業(yè)已備案

企業(yè)已認(rèn)證

成交領(lǐng)紅包

　　說(shuō)起重慶，腦海里優(yōu)先個(gè)出現(xiàn)的名詞就是“火鍋”。作為火鍋的發(fā)源地，重慶火鍋店多如牛毛，其中，“蘇大姐老火鍋”就是家喻戶曉的一個(gè)?！?strong>蘇大姐老火鍋”的味道醇正，香味宜人，是重慶火鍋行業(yè)的一株奇葩，它的創(chuàng)始人――蘇興蓉說(shuō)：“我的創(chuàng)業(yè)故事，就是把苦難熬成財(cái)富?！?/span>

　　蘇興蓉的父親在舊重慶也算個(gè)人物，從16歲開(kāi)始走南闖北，販賣油鹽香料，混跡行商走卒之間，豪賺銀子也頗得人緣。四十年代初，蘇老先生在重慶很大的貨運(yùn)碼頭――沙坪壩磁器口覓得商機(jī)，開(kāi)起了一家蘇氏火鍋店，成為他那些生意上的朋友和纖夫水手的落腳點(diǎn)。后名聲漸旺，市井居民、文人墨客及軍警憲兵也多聚于次，幾年下來(lái)，蘇氏成為當(dāng)?shù)睾篱T。解放后，蘇老先生響應(yīng)號(hào)召，優(yōu)先將一生的財(cái)產(chǎn)“公私合營(yíng)”。

　　“合營(yíng)”后的父親每月領(lǐng)回的4優(yōu)惠，顯然無(wú)法維持一家十幾口的生活，母親一邊在碼頭幫工一邊天未亮就起床賣菜營(yíng)生，十一二歲的蘇興蓉懂事的跟在母親后面，守?cái)偂⑹斟X，還會(huì)挑擔(dān)子沿街叫賣，用柔弱的肩膀和母親一起支持著這個(gè)沉重的家。那時(shí)，想要經(jīng)商的念頭就在她的心里悄悄萌芽了。

　　1958年，15歲的蘇興蓉赤腳走進(jìn)重慶江陵機(jī)器廠作工人，滿地的鐵屑扎在她的腳上，那種疼痛令她至今無(wú)法忘記。

　　歷史的苦難教會(huì)了蘇興蓉堅(jiān)強(qiáng)，生活的磨礪教會(huì)了她如何做人，如何經(jīng)商。

　　1987年，蘇興蓉離開(kāi)了江陵機(jī)器廠，開(kāi)始為自己的經(jīng)商事業(yè)做準(zhǔn)備，她賣過(guò)鞋，賣過(guò)布，也賣過(guò)鍋，還幫人做過(guò)工。白天趕集，晚上擺夜市，兩年的時(shí)間終于賺夠了優(yōu)先筆創(chuàng)業(yè)資金300優(yōu)惠，1989年，在朋友的幫助下，蘇興蓉在江北區(qū)大石壩距離公路500米遠(yuǎn)的地方，置了4張桌子，16條凳子，命名為“蘇大姐火鍋”，開(kāi)始她發(fā)揚(yáng)蘇氏火鍋，振興蘇氏火鍋的豪邁之舉。

　　由于地處偏僻，人流，即使是精明的蘇興蓉也很快陷入了困境，每天二三十元錢的營(yíng)業(yè)額，甚至有時(shí)還掛白板，面對(duì)眼前的困境，她也想過(guò)退縮，想關(guān)門了事，直到一個(gè)叫“阿信”的女人出現(xiàn)，激發(fā)了她繼續(xù)堅(jiān)持下去的熱情。今天，取得成就的蘇興蓉回憶說(shuō)：“看完電視連續(xù)劇《阿信》以后，我就拿自己的命運(yùn)同阿信比，我覺(jué)得我的困難遠(yuǎn)不如她，她在苦難中掙扎，甚至連起碼的人生安全都沒(méi)有。而我雖然苦和累，但還有家人和社會(huì)可以作為依靠。我相信，只要奮斗，肯定會(huì)有苦盡甘來(lái)的一天。”

　　憑著自己的毅力，還有對(duì)顧客的熱情、周到的服務(wù)，慢慢的，“蘇大姐火鍋”的生意有了起色，在周圍也漸漸有了聲名。一年以后，蘇興蓉將火鍋店搬到了附近的車站旁，位置變了，人流量增加，再加上之前創(chuàng)立的合格品性，獨(dú)特的口味，熱情周到的服務(wù)，使得“蘇大姐火鍋”的生意更是紅火，有時(shí)上千元的實(shí)現(xiàn)目標(biāo)讓她欣慰，更有了把蘇氏火鍋發(fā)揚(yáng)光大的信心。

　　同時(shí)，她還在這里結(jié)識(shí)了一些層次比較高的食客，他們都勸她：“你的火鍋味道好，為人也好，應(yīng)該發(fā)展，不要只守著這個(gè)小店小打小鬧。”

　　朋友的話提醒了蘇興蓉，這正是她一直想要做的事，可是，要怎樣才能讓自己的火鍋店得以發(fā)展呢，又要怎樣才能具有一格，創(chuàng)立自己的特色呢？思考再三，決定去沿海城市考察，她認(rèn)真的學(xué)習(xí)大酒店的管理與服務(wù)，甚至細(xì)致到看別人怎么用餐巾紙折紙花，看他們?cè)趺磳⒈硬恋礁蓛簟；赜逡院?，蘇興蓉傾其所有，在江北海關(guān)附近開(kāi)了一家裝修有檔次的“蘇大姐火鍋”大酒樓，開(kāi)始了真正的規(guī)模經(jīng)營(yíng)。由于90年代的重慶的餐館并不是這么注重裝修，而“蘇大姐”的裝修有檔次，無(wú)疑是給自己增添了亮點(diǎn)，這里每天都高朋滿座，生意不錯(cuò)，社會(huì)名流、海外友人也常光顧這里，一品重慶火鍋的麻、辣、鮮、香。

　　1998年，在商海里拼搏了整整10年的蘇興蓉可謂是功成名就，她的“蘇大姐老火鍋”也在火鍋行業(yè)創(chuàng)立了特色，站穩(wěn)了腳跟，生意有了錢賺，社會(huì)榮譽(yù)也紛至沓來(lái)，她相繼加入了政協(xié)、個(gè)體私營(yíng)協(xié)會(huì)、工商聯(lián)、婦聯(lián)，在這些社會(huì)團(tuán)體中任職，她考慮得多的是怎樣來(lái)實(shí)現(xiàn)目標(biāo)社會(huì)對(duì)她的厚愛(ài)。1998年是下崗高潮的一年，很多人在這個(gè)時(shí)候失去了賴以生存的工作，蘇興蓉看在眼里痛在心里，想起以前的苦難，想起自己的社會(huì)責(zé)任感，她決定為分憂解難，幫助下崗職工脫貧解困，但是，要怎么才能真正的幫助他們呢？再說(shuō)“黃金萬(wàn)兩不如一技在身”，與其捐些財(cái)務(wù)，不如搞一個(gè)下崗工人免費(fèi)班，把自己的火鍋技術(shù)無(wú)私的奉獻(xiàn)出來(lái)，讓下崗職工們都能籍此開(kāi)店?duì)I生，擺脫下崗后的困境。

　　蘇興蓉的下崗職工免費(fèi)班開(kāi)班以后，盛況盛大，人們蜂涌而至，拜師學(xué)藝。她親自授課，不僅傳授火鍋的制作方法、店堂的經(jīng)營(yíng)管理，還以自己的親身經(jīng)理，鼓勵(lì)下崗職工積極投身到再就業(yè)工程中去，實(shí)現(xiàn)自己的人生價(jià)值。

　　蘇興蓉?zé)o私奉獻(xiàn)的事跡很快就傳遍全國(guó)，全國(guó)各大媒體都相繼報(bào)道。電視臺(tái)分別在1998年7月12日和7月24日兩次在午間新聞播出蘇興蓉的事跡，全國(guó)各地要求學(xué)習(xí)和開(kāi)店的來(lái)信如雪片飛來(lái)。

　　隨著重慶餐飲行業(yè)日益慘烈的競(jìng)爭(zhēng)，重慶火鍋業(yè)面臨三方面的擠壓：首先是“歪火鍋”的擠壓，經(jīng)營(yíng)者多是一些郊縣農(nóng)民、下崗職工。沒(méi)有檔次，品位不行，價(jià)格低得驚人，攪亂了整個(gè)重慶的火鍋市場(chǎng)；其次是一些有檔次川粵菜酒樓，他們懂市場(chǎng)營(yíng)銷、善于經(jīng)營(yíng)，分割著重慶餐飲的很大一塊蛋糕；三是走馬燈似的“江湖菜”，三天一個(gè)花樣，讓喜歡新鮮的食客趨之若鶩。在這些“擠壓”下，重慶火鍋正在衰退，正宗的重慶火鍋如何立足，火鍋文化如何走出重慶，如何振興，如何發(fā)展？面對(duì)當(dāng)前的種種，蘇興蓉作出了“走出重慶，強(qiáng)行起飛“的決策。

　　“我們不能關(guān)在重慶硬拼。21世紀(jì)是一個(gè)品牌通吃的世紀(jì)，‘蘇大姐老火鍋’必須走品牌之路，才能達(dá)到永續(xù)經(jīng)營(yíng)的目的。同時(shí)，也必須規(guī)模經(jīng)營(yíng)，用規(guī)模來(lái)塑造品牌，用規(guī)模來(lái)應(yīng)對(duì)各種擠壓。”為達(dá)到這個(gè)目的，也為了滿足有志人士想要加盟的請(qǐng)求，蘇興蓉采取了當(dāng)今流行的“特許經(jīng)營(yíng)”模式，籍此走出重慶，塑造正宗的重慶火鍋品牌。

　　這一思路無(wú)疑是對(duì)的。1999年，她成立“蘇大姐餐飲文化有限責(zé)任公司”，開(kāi)始推行連鎖經(jīng)營(yíng)，由于蘇大姐企業(yè)的誠(chéng)信宗旨，目前已經(jīng)有遍布全國(guó)20幾個(gè)省市數(shù)百家加盟店，而在2007年12月，蘇大姐出口，進(jìn)軍紐約，和美籍華人黃濤女士簽定合作合同，在美國(guó)紐約皇后區(qū)開(kāi)辦境外加盟店，享譽(yù)海外。公司先后榮獲了“餐飲百?gòu)?qiáng)”“連鎖百?gòu)?qiáng)”“國(guó)際餐飲名店”“名火鍋” “重慶市有名商標(biāo)”等殊榮。

　　就這樣，蘇興蓉秉著堅(jiān)定不移的信念，憑著對(duì)火鍋的熱情，勇敢、堅(jiān)強(qiáng)、一如既往的追求著火鍋事業(yè)的發(fā)展，把苦難熬成財(cái)富。

　　事業(yè)成功的蘇興蓉沒(méi)有忘記實(shí)現(xiàn)目標(biāo)社會(huì)，她想把公益事業(yè)做得更好。為了能夠幫助更多的下崗職工，她把班系統(tǒng)化，由重慶市民政局和勞動(dòng)局批準(zhǔn)建立了火鍋調(diào)味師專業(yè)培訓(xùn)學(xué)校――“蘇大姐火鍋培訓(xùn)學(xué)?！薄橹貞c市商業(yè)聯(lián)合會(huì)職業(yè)技能鑒定所和重慶市火鍋協(xié)會(huì)火鍋調(diào)味師指定培訓(xùn)和認(rèn)證單位，是重慶火鍋技術(shù)人才的搖籃。同時(shí)，把在“蘇大姐火鍋培訓(xùn)學(xué)校”培訓(xùn)的下崗職工推薦到全國(guó)各地的加盟店里工作，解決她們的就業(yè)問(wèn)題。而蘇大姐也因此被譽(yù)為“授業(yè)”，為自己的火鍋事業(yè)增添一筆絢麗的輝煌！

　　公司的穩(wěn)定，學(xué)校的成功，使得蘇興蓉有了加大規(guī)模發(fā)展的計(jì)劃，2007年，蘇大姐公司對(duì)連鎖產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)換代，投入上千萬(wàn)元，在風(fēng)景如畫、空氣質(zhì)量的AAAA級(jí)森林公園――歌樂(lè)山森林公園旁建成了有“山水林”風(fēng)格的現(xiàn)代化食品廠。新廠區(qū)占地面積2萬(wàn)余平方米，封閉生產(chǎn)線擁有現(xiàn)代化的食品生產(chǎn)設(shè)備及食品檢驗(yàn)設(shè)施。生產(chǎn)嚴(yán)格按照食品生產(chǎn)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)，了ISO9001：2000國(guó)際質(zhì)量管理體系認(rèn)證和“QS”質(zhì)量安全認(rèn)證。目前，其生產(chǎn)的蘇大姐火鍋底料、蘇大姐麻辣魚等系列產(chǎn)品得到廣大民眾的好評(píng)，還建立了連鎖配送體系、銷售體系，讓更多的人享受“蘇大姐火鍋”的美味。

　　蘇興蓉把火鍋店經(jīng)營(yíng)、加盟、火鍋底料的生產(chǎn)與銷售，還有火鍋技術(shù)的培訓(xùn)連成一線，成立一個(gè)以餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)為主業(yè)的民營(yíng)企業(yè)――蘇大姐餐飲文化有限責(zé)任公司。

　　2004年7月，電視臺(tái)《勞動(dòng).就業(yè)》欄目攝制組來(lái)到重慶，聘請(qǐng)?zhí)K興蓉為評(píng)委幫助兩位下崗工人爭(zhēng)奪五萬(wàn)元央視熱情創(chuàng)業(yè)基金，這次合作，不僅使重慶小伙奪得5萬(wàn)元?jiǎng)?chuàng)業(yè)基金，還無(wú)形中為重慶火鍋?zhàn)隽艘淮蚊赓M(fèi)的廣告。

　　此外，電視臺(tái)《開(kāi)心辭典》欄目也邀請(qǐng)?zhí)K大姐火鍋系列產(chǎn)品作為贊助商，提供現(xiàn)場(chǎng)禮品贊助。

　　“蘇大姐老火鍋”是重慶火鍋業(yè)的一朵奇葩，而蘇興蓉女士更是這朵奇葩的創(chuàng)造者，她用自己的堅(jiān)持與韌性，把苦難熬成財(cái)富，抒寫了一段廣為流傳的創(chuàng)業(yè)勵(lì)志故事，為更多的創(chuàng)業(yè)者帶來(lái)了機(jī)會(huì)與希望。今后，蘇興蓉會(huì)繼續(xù)秉承信念，她的事業(yè)也將更加光彩絢爛！

　　2008年9月，美國(guó)爆發(fā)金融危機(jī)。受此沖擊波的影響，全球經(jīng)濟(jì)遭受重創(chuàng)，是幾十年來(lái)所受影響嚴(yán)重。我國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展格局也不例外的受到少有的沖擊，沿海一帶許多外向型企業(yè)紛紛減產(chǎn)或破產(chǎn)倒閉。許多企業(yè)為了自保，進(jìn)行裁員減薪，造成大量員工失業(yè)、待崗。目前，隨著民工返鄉(xiāng)和大學(xué)畢業(yè)生，社會(huì)就業(yè)難度很大，就業(yè)形勢(shì)非常嚴(yán)峻。政府也出臺(tái)政策，鼓勵(lì)自主創(chuàng)業(yè)。

　　在重慶火鍋界，蘇大姐公司董事長(zhǎng)蘇興蓉女士，作為對(duì)社會(huì)有強(qiáng)烈責(zé)任感的企業(yè)家。再次站出來(lái)，為解決民工的就業(yè)問(wèn)題，利用多年來(lái)培訓(xùn)下崗職工和管理連鎖餐飲企業(yè)的經(jīng)驗(yàn)，免費(fèi)送火鍋技術(shù)下鄉(xiāng)，培訓(xùn)返鄉(xiāng)民工一技之長(zhǎng)，幫助民工創(chuàng)業(yè)開(kāi)店或?qū)W成后吸收為公司員工。再一次為社會(huì)，為政府排憂解難。

　　重慶蘇大姐老火鍋加盟：http://u-ju.cn/sudajie/

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