經(jīng)營火鍋店，新手需要了解這三大技巧

重慶火鍋以麻辣鮮香聞名天下，可謂火鍋中的大佬。雖然重慶火鍋遍地開花，但要想經(jīng)營好一家火鍋店實屬不易，需要一定的技巧。

開火鍋店必須掌握的營銷技巧一：活動營銷

活動營銷是常見的營銷方式，通常以打折、贈送禮品為主。這類營銷方式簡單也受顧客青睞，折扣力度越大，營銷結(jié)果越好。但是考慮到火鍋店的經(jīng)營狀況，偶爾減少經(jīng)營賺取人氣是可行的，但并不能高頻使用。

開火鍋店必須掌握的營銷技巧二：菜品營銷

說到菜品營銷可能很多人就納悶了，菜品還能做營銷?當(dāng)然可以，菜品營銷指的是打造菜品文化、對菜品進行特殊造型來吸引顧客眼球，獲得顧客認可，并且自發(fā)進行分享。一個成功的菜品營銷能為火鍋店帶來意料之外的名氣，同時還能增加火鍋店的文化底蘊。

開火鍋店必須掌握的營銷技巧三：服務(wù)營銷

現(xiàn)如今，人們的消費需求、消費觀念已經(jīng)發(fā)生了翻天覆地的變化，由此衍生了服務(wù)的巨變，從以前的做好“服務(wù)”，到現(xiàn)在的做“好服務(wù)”，在一定程度上嚴格要求著每一位服務(wù)人員，必須強化服務(wù)意識、確立服務(wù)營銷理念、為顧客提供個性化的貼心服務(wù)。服務(wù)做好了，自然會得到顧客的認可，那這一波營銷就算做成功了。

開一家重慶火鍋的技巧還有很多，但其核心都是要求為顧客提供便利，贏得顧客歡心。火鍋店經(jīng)營者只要圍繞著這一主旨展開經(jīng)營，必然將火鍋店經(jīng)營得紅紅火火的。如果因為缺乏經(jīng)驗而擔(dān)心失敗，可以選擇火鍋加盟的模式經(jīng)營。

朝天門火鍋是始創(chuàng)于1935年的老牌火鍋品牌，自身的品牌優(yōu)勢以及成體系的經(jīng)營模式，成功幫助新手小白們開店，目前已經(jīng)擁有逾700家加盟店，品牌優(yōu)勢十分突出，曾先后獲得“火鍋十大品牌”、“五星級火鍋企業(yè)”、“火鍋領(lǐng)軍品牌”、“餐飲百強企業(yè)”等榮譽稱號。