爆品菜的3大特征，看下自家產(chǎn)品有嗎？

爆品是什么？爆品就是讓顧客能夠和品牌直接關聯(lián)并產(chǎn)生化學反應的產(chǎn)品。那么什么樣的產(chǎn)品才能成為火鍋店爆品呢？我們總結了爆品的這三大特征：

一、某一特點突出

能夠成為爆品的產(chǎn)品一定是把某一個點做到了很出色，因為出色才更容易被人記住。

比如非常的低價、非常的實惠、非常的好吃、非常鮮美、非常健康等。而不是一定要面面俱到，成為“全才”。

二、有話題，能傳播

一個產(chǎn)品要成為爆品就一定要充滿話題性，讓顧客自愿去討論、去互動、去傳播。

這樣才能被更多人知道，成為廣為傳播的爆品，才能帶來更大范圍的傳播。

三、剛需，有客群基礎

一個產(chǎn)品要成為爆品就得讓更多人知道和接受，這就要求在產(chǎn)品的選擇上一定要選擇認知度比較高、用戶面比較廣、客群覆蓋面比較寬的產(chǎn)品。比如火鍋的毛肚、蝦滑、肥腸等。

很多創(chuàng)業(yè)者因為情懷或個人喜好，選擇用一些自己家鄉(xiāng)的小吃或者一些非常小眾的產(chǎn)品來突破，看似特色鮮明有差異化，實際上客群很窄，想做成爆品，很難。

了解了火鍋店的爆品的三個特征以后，餐飲老板們就可以去對比自己的菜單和產(chǎn)品，想一想自己的產(chǎn)品中有沒有有潛質打造成爆品的產(chǎn)品了。