| 品牌名稱 | 燜鵝 | 投資金額 | 10~20萬 |
| 成立日期 | 2010-02-26 | 門店總數 | 125 |
| 經營范圍 | 燜鵝 | 適合人群 | 網店形式 |
| 加盟區(qū)域 | 全國 | 是否有區(qū)域授權 | 否 |
| 品牌發(fā)源地 | 廣州 | 合同期限 | |
| 培訓期限 | 特許使用費 | ||
| 營業(yè)條件要求 | 保證金 | ||
| 加盟費 | 20萬元人民幣 |
燜鵝是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。?其制作方法主要包括以下幾個步驟：
?準備食材?：需要一只鵝的四分之一，香蔥2根，生姜1塊。鵝肉需要砍成小塊，生姜切片，香蔥切段。?
?處理鵝肉?：將鵝肉冷水下鍋焯水，然后撈出瀝干水。這一步是為了去除鵝肉的腥味和血水。
?翻炒鵝肉?：鍋中放油，加入姜片燒十幾秒后，將鵝肉倒入鍋中翻炒?？梢约尤氡?、料酒、豆瓣醬等調料進行調味。
?燜煮?：放入適量蠔油、生抽、老抽，翻炒均勻后，加入一碗熱水淹過鵝肉。煮開后蓋上鍋蓋用中小火燜煮，直到鵝肉變得酥軟。
?收汁?：后大火收汁，放入蔥段即可裝盤。
?燜鵝的口味特點?是酥香軟爛，味道鮮美，非常適合下酒下飯。此外，燜鵝的烹飪時間較長，通常需要半小時以上，確保以鵝肉充分入味和軟爛。?
菜品特色
燜鵝是一種比較溫和的食物，含有的熱量是比較高的，可以說是老少皆宜的美食。燜鵝的汁經過特有的烹飪方式，可以說自成一道獨特風味，鮮香撲鼻，讓人胃口大開，燜鵝講求一個燜字，火候的掌握也是十分重要的。
提示：這道菜里，香菇起了提味作用，千萬不能省略。
這個菜炒至鵝肉上色后，還需要燉煮入味，所以鵝肉不要切的太小，以免后煮碎了，肉質也可以不用選擇較熟的鵝肉，用稍微肥一些的母鵝、土鵝來做，或者單買鵝腿，總之越燉鵝肉越香，湯汁越發(fā)鮮美，這才是很好吃的。目前公司處于高速發(fā)展時期，為適應公司各項經營管理工作的需要，提高公司員工素質和經營管理整體實力，歡迎有識之士加盟本企業(yè)，共創(chuàng)輝煌！
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