牛排杯加盟那些創(chuàng)月老兵的感想

2017-02-17 11:14:00 來源:韓國炸雞

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成交領(lǐng)紅包

古人云，三十而立。自己這都三十多了，卻沒房沒車沒女友，85年出生的陳志強由不得他不慌了。怎么才能讓自己“立”起來呢？陳志強想來想去還是得創(chuàng)業(yè)，不過創(chuàng)業(yè)對他來說也算是“熟門熟路”了。

陳志強出生于四川一個普通的農(nóng)村家庭，按他的說法，小時候家里很窮，還是個半大小子就出去打工掙錢了，吃了沒文化的虧?。∷膬?yōu)先份工作是給餐館做幫廚，學會了做鹵菜。一年多后，十七八歲的的陳志強覺得自己可以“單飛”了，于是回到老家，東拼西湊的擺出了個鹵菜攤子，可僅僅維持了一個月。

“那時候自己手藝不夠、經(jīng)驗不足，自負盈虧的太大了。而且，那時老家的人很少買鹵菜，生意也就一直好不起來?！标愔緩娺@樣總結(jié)優(yōu)先次的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷。

優(yōu)先次創(chuàng)業(yè)失敗后，陳志強又恢復了打工的生活。他先后在宜賓、成都等地的餐館里幫工，慢慢在后廚學習經(jīng)驗。踏踏實實干了兩年后，“學成歸來”的陳志強又回到家鄉(xiāng)，再次開始創(chuàng)業(yè)，這回他選擇開了一家小小的中式快餐店。

“這次店里生意倒還可以，但那時的我太年輕了，非要分出個對錯。記得有一次，一個客人說，你這個菜炒得太老，該怎樣怎樣。我雖然嘴上應和，心里卻很不服氣，認定自己是對的，這道菜就該這樣炒。”陳志強說。

盲目自信終還是讓年輕的陳志強付出了代價，小餐館的生意從一般到冷清，苦苦掙扎一年之后也不得不關(guān)門歇業(yè)了。

2008年北京奧運會舉國歡騰時，24歲的陳自強再次從老板變成打工仔。不過，相較于初的后廚幫工，此時的他已經(jīng)能夠出任主廚、廚師長等職務。炒菜、干鍋、冷鍋魚、麻辣香鍋……這些他干了個遍，不知不覺中已過而立之年，陳志強開始有些慌了。

“我沒讀過什么書，更別談成家立業(yè)，可以說是一無所成。30多歲的男人，再沒有點兒自己的事業(yè)，你讓別人怎么看你，我還得自己創(chuàng)業(yè)?！标愔緩娬f。

2016年7月末，陳志強再次決定創(chuàng)業(yè)，不過這次的他顯然謹慎多了。

“我在餐飲行業(yè)做了十多年，開店這種事情對我來說，算是熟門熟路，弱點就是管理能力一般，所以現(xiàn)在的問題是做什么項目更適合我。”陳志強詳細分析著自己的優(yōu)劣勢。

當他發(fā)現(xiàn)好多排

牛排杯加盟時，立馬就認定是它了，從敲定方向到小店開業(yè)，用時不到一個月，這樣的速度不免讓人驚訝。

“既然都想好方向了，卻是遇到合適的項目就沒什么好糾結(jié)的了。牛排本是西餐菜品，現(xiàn)在好多排

牛排杯將它做成小吃拼盤的形式，更符合混搭的飲食偏好，你看火鍋、香鍋、麻辣燙一直熱門就是這個道理。而且牛排杯又勝在新奇，很能吸引人關(guān)注！”發(fā)現(xiàn)般的陳志強分析得頭頭是道。

如今，他的好多排牛排杯小店剛剛起步，生意就已經(jīng)很不錯了。更重要的是店里雇了兩個店員就能營業(yè)，剛好彌補了陳志強管理技能的薄弱。

“別看我們店小，只有三兩個店員，可分工明確，點單、收銀、出餐，絲毫不亂，效率很高！而且我是可以面對面接觸客人的，我們有哪些方面需要改進，能接到客人的直接反饋，便于快速整改！經(jīng)歷了這多么，我的心態(tài)早就不一樣了?！标愔緩娬f。

這回陳志強的好多排牛排杯加盟店開業(yè)已經(jīng)半年了，經(jīng)營態(tài)勢很好，已經(jīng)快將本錢來了，照他的打算明年開分店是妥妥的了，這位“創(chuàng)業(yè)老兵”也終于獲得了期待已久的成功。

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