品牌名稱 | 豆腐皮 | 投資金額 | 5~10萬 |
成立日期 | 2004-09-08 | 門店總數(shù) | 58 |
經(jīng)營范圍 | 豆腐皮 | 適合人群 | 在崗?fù)顿Y |
加盟區(qū)域 | 全國 | 是否有區(qū)域授權(quán) | 否 |
品牌發(fā)源地 | 上海 | 合同期限 | |
培訓(xùn)期限 | 特許使用費(fèi) | ||
營業(yè)條件要求 | 保證金 | ||
加盟費(fèi) | 5萬元人民幣 |
豆腐皮是中國傳統(tǒng)豆制品,是用豆類做的一種食品。在中國南方和北方地區(qū)有多種名菜。豆腐皮性平味甘,有清熱潤肺、止咳消痰、養(yǎng)胃、止汗等作用。豆腐皮營養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)、氨基酸含量高,據(jù)現(xiàn)代科學(xué)測定,還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。
營養(yǎng)價(jià)值
中醫(yī)理論認(rèn)為,兒童食用能提高免疫能力,促進(jìn)身體和智力的發(fā)展。老年人長期食用很好。特別對孕婦產(chǎn)后期間食用既能快速恢復(fù)身體健康,又能增加奶水。豆腐皮還有易消化、吸收快的優(yōu)點(diǎn)。是一種婦、幼、老、弱皆宜的食用佳品。
制作方法
選用濃豆?jié){,倒入平底鍋中,加熱時(shí)注意不要煮沸,鍋中豆?jié){的表層就產(chǎn)生一層皮膜,用竹簽等工具恰當(dāng)?shù)負(fù)瞥霾⑹怪馗稍铮灿性谖锤稍飼r(shí)就加以烹調(diào)食用的。此膜撈出后鍋中會再次產(chǎn)生皮膜,繼續(xù)撈出,這樣如此反復(fù),豆?jié){的濃度會逐漸稀薄,要適當(dāng)?shù)亟o予補(bǔ)充。
主要種類
各地對豆腐皮的叫法不甚一致,有如下兩種:
一是在豆?jié){煮沸之后表面形成油膜“挑”起來晾干成的豆腐皮,也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”、“豆筍”,本條目為了辨義將用“油皮”標(biāo)注;
二是壓制成的豆腐皮(千張、干豆腐),與豆腐干近似,但較薄(比油皮則明顯較厚,可以看成超薄的豆腐干)、稍干,有時(shí)還要加鹽,口味與豆腐有區(qū)別,本條目為了辨義將用“千張”標(biāo)注。
二者雖都叫“豆腐皮”,但形狀、成分、口味、菜肴做法均有較大差別。但舉一例,上海人吃素雞和素鴨,素雞就是千張卷成,而素鴨則是油皮卷成。
”油皮“和”千張“都是常見的豆制品,但是有意思的是在全國各地他們的名詞往往讓人煩惱,筆者曾經(jīng)聽過“豆腐皮”,“豆皮”,“腐皮”,“油皮”,“腐竹”,“千張”,“百葉”“豆筍”,“干豆腐”,可想而見全國應(yīng)該還有更多的名稱稱呼這兩種讓人喜愛的豆制品。在安徽湖北等地方,“油皮“和”千張“都是常見的豆制品,”油皮”就是當(dāng)?shù)氐亩垢?。有趣的是在中國北方一些”千張“被稱為豆腐皮的地區(qū),當(dāng)?shù)仄鋵?shí)并不吃“油皮”,僅吃“千張”。而在東北,他們吃的“干豆腐”就是千張。而在南方福建等地,他們吃的”豆腐皮“其實(shí)是包括了”油皮“和”腐竹“兩種豆制品。湖南一般包括“豆筍”(腐竹)、“千漿皮子”(百頁)、“豆油皮子”(油皮)三種。
【量身支持】
即單店定位。我們不同于同行的地方是,會根據(jù)不同單店的具體情況如店面大小、所處商圈或業(yè)態(tài)、當(dāng)?shù)叵M(fèi)者能力和習(xí)慣、區(qū)域民俗特點(diǎn)等對單店進(jìn)行量身定位,包括該店產(chǎn)品的合理配置和細(xì)節(jié)微調(diào)、裝修的個(gè)性差異,這是我們必須認(rèn)真對待的。
【裝修支持】
根據(jù)品牌VI系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)和單店情況及其量身定位,由我公司設(shè)計(jì)平面布局參考方案并提出裝修元素或細(xì)節(jié)建議,使加盟商的意識形成并清晰其店面形象,以指導(dǎo)裝修。加盟商可自行尋找合適的裝修公司在總部的指導(dǎo)下設(shè)計(jì)施工,但設(shè)計(jì)圖、施工材料等須得到總部認(rèn)可,當(dāng)然也可委托總部設(shè)計(jì)施工。
【培訓(xùn)支持】
我們對加盟商的培訓(xùn),除了產(chǎn)品技術(shù)量化標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)外,還會由我公司市場營銷、店面管理等方面的專職人員,在店面的選址、營銷、服務(wù)、人事管理等方面,案例對加盟商進(jìn)行生動教學(xué),并結(jié)合加盟商情況或提問進(jìn)行一對一交流,具有很強(qiáng)實(shí)用性。
1、咨詢加盟政策
想要咨詢加盟詳情,留下您的基本信息便可獲得,或者可以與在線客服在線溝通。
2、前期考察
①考察產(chǎn)品是否在加盟區(qū)域有競爭力,可否容易復(fù)制成功模式。②考察總部直營店及其下屬加盟店的營業(yè)及營利情況。
3、提出加盟申請
根據(jù)本地的市場情況和總部品牌情況,確定是否要加盟,確定要加盟的,向總部提出加盟申請。
4.簽訂合同
雙方達(dá)成共識,加盟商與總部就可以正式簽訂加盟合同,同時(shí)加盟商需要向總部交納一些費(fèi)用。
5、選擇店鋪地址
加盟商根據(jù)本地的市場環(huán)境情況,選擇臺適的店鋪地址交由總部審核。
6、店面裝修
向總部提供所需裝修店鋪的標(biāo)準(zhǔn)建筑尺寸圖,總部免費(fèi)為合作商設(shè)計(jì),并指導(dǎo)裝修。
7.運(yùn)營培訓(xùn)
開業(yè)前夕,加盟商需派工作人員前往加盟總部進(jìn)行一整套的培訓(xùn) ,幫助加盟商順利開業(yè)。
8、開業(yè)準(zhǔn)備
支持人員及物資到位,試營業(yè)。
9.指導(dǎo)開業(yè)
開業(yè)期間外派人員下店支持指導(dǎo)工作,加盟店順利開業(yè)。
1、具有完全民事行為能力的籍公民或在依法注冊、存續(xù)且正常運(yùn)營的法人或?qū)嶓w,身體健康,無犯罪記錄,創(chuàng)業(yè)可以得到家人的支持和鼓勵,對本行業(yè)有一定的了解和認(rèn)識;
2、認(rèn)同品牌的發(fā)展規(guī)劃和連鎖發(fā)展模式,時(shí)刻維護(hù)品牌的市場形象;
3、具有一定的品牌意識、合作意識和經(jīng)營管理能力,能夠吃苦耐來,有創(chuàng)業(yè)的恒心和毅力,有相關(guān)行業(yè)的經(jīng)營經(jīng)驗(yàn)者尤佳;
4、具備一定的獨(dú)立加盟能力,并能承擔(dān)可能的經(jīng)營,流動資金充足提高經(jīng)營的順利,加盟心態(tài)合格,堅(jiān)強(qiáng)有責(zé)任心;
5、遵守品牌的管理規(guī)定,接受總部的管理、指導(dǎo)與監(jiān)督,接受總部的培訓(xùn)和考核,積極參加總部的新品培訓(xùn),不斷提升品牌的市場關(guān)注度;
6、具備合格的道德操守和商業(yè)信譽(yù),能夠?qū)⑷康木Ψ旁谄放频慕?jīng)營上,愿意將品牌作為自己的事業(yè)為之奮斗。