餐廳經(jīng)營的訣竅這幾點餐飲人必須知道！

別人的餐廳總是經(jīng)營的風生水起，而你的餐廳卻冷冷清清，出現(xiàn)問題這樣的問題每個餐飲人都非常的苦惱，那么朝天門火鍋今天就跟各位餐飲人分享幾條餐飲店的經(jīng)營訣竅給大家，希望對您有所幫助。

一、門臉訣竅

門臉是一家門店的首支廣告，不可以輕易裝飾，從名字、色彩、造型，將決定從門前過路人的注意力和進店率，比如朝天門火鍋的門頭打造就非常的有特色，選取大膽的紅色，非常的抓人眼球，然后朝天門三個字本來就自帶流量，古色古香的門頭打造更是吸引著許多消費者。

二、顧客訣竅

不是所有的人群都是自己的客人，要把服務對象鎖定在“一類人”上，而不是所有人上，很多餐飲店老板會陷入一種誤區(qū)，認為自己的餐飲店一定要得到所有人群的喜愛，但是其實不然，能鎖定固定客群的喜愛就已經(jīng)為餐飲店的生意奠定了良好的基礎，想要得到所有人群的喜愛就證明著需要更多產(chǎn)品的推出，但是這時候很有可能因小失大，留不住任何一類客群。

三、品種訣竅

不要總想著多做品種，品種多了生意就能好，與其增加菜的品種，不如把注意力集中到幾個主要的菜上，做精做好，自然會贏得顧客的心。

四、特色訣竅

特色需要烘托和推薦，人無我有算特色，人有我精也算特色，特色本身，也要做到色、香、味、型、器樣樣到位，在這里可以學習朝天門火鍋的特色打造，無論是從餐廳門店的裝修設計還是餐具器皿的特色打造，都讓人一進朝天門就能感到特色魔幻的重慶山城景色。

五、品牌訣竅

品牌是留在顧客心中的印象，很多自營火鍋店生意好是因為味道和菜品非常有特色，但是除開這些，更多的顧客更看重的是品牌的打造，品牌象征著餐飲店的實力，和用餐的安全，所以在很多人選擇開店的時候，加盟大品牌是一種好選擇。

以上就是朝天門火鍋的相關分享了，希望能對你有所幫助，如有其他疑問，可給我們留言，一起交流學習!