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【成都冒菜】成都冒菜誠邀加盟

投資金額

20~50萬
所屬行業(yè)

餐飲 > 冒菜加盟
成立時間

2000-02-22
門店總數(shù)

404家
加盟區(qū)域

全國
適合人群

自由創(chuàng)業(yè)
經(jīng)營范圍

冒菜

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成都冒菜總部

企業(yè)性質(zhì) 有限責(zé)任公司
注冊資金100萬元
所在地四川省成都市

備案企業(yè)
企業(yè)認(rèn)證
投資保障

加盟詳情
加盟優(yōu)勢
加盟流程

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品牌名稱	成都冒菜	投資金額	20~50萬
成立日期	2000-02-22	門店總數(shù)	404
經(jīng)營范圍	冒菜	適合人群	自由創(chuàng)業(yè)
加盟區(qū)域	全國	是否有區(qū)域授權(quán)	否
品牌發(fā)源地	成都	合同期限	2年
培訓(xùn)期限	包教包會	特許使用費	10000元
營業(yè)條件要求		保證金	1.4萬元人民幣
加盟費	5萬元人民幣

成都冒菜加盟詳情

　? 　冒菜起源于成都，具有四川特色的傳統(tǒng)小吃。冒菜的不斷創(chuàng)立，現(xiàn)已成為暨火鍋、麻辣燙后強勁新一輪四川特色餐飲并風(fēng)靡全國。冒菜的“冒”字在這里是動詞，與麻辣燙略微不同。準(zhǔn)備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋里煮熟，然后盛到碗里，順便再舀一勺湯汁，加入老板調(diào)制的各種調(diào)料。冒菜原料不限，和串串香、火鍋類似，什么都可以冒，什么都可上桌。
　　冒菜是成都的特色，就是用中藥和各種調(diào)料配出的湯汁燙熟的菜；把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份；在鍋里煮熟放到碗里，碗里要提前調(diào)好各種佐料，順便再舀一勺湯汁顧名曰“冒菜”，再撒上點香菜、蔥花和四川特有的豆豉，就成了成都有名特色的小吃“冒菜”。簡單點說“冒菜就是一個人的火鍋，火鍋就是一群人的冒菜。”
　　冒菜是什么
　　很多人不知道冒菜是什么，其實冒菜是四川成都非常有特色的小吃，下面為您介紹冒菜是什么。
　　冒菜的含義
　　就是用中藥和各種調(diào)料配出的湯汁燙熟的菜。“冒菜”是四川的特色菜，如果您以為這就是一個菜，那您就大錯特錯啦，這只是一種做法而已。用這種方法做出來的菜，就叫“冒菜”?！懊啊弊衷谶@里是動詞，在鍋里煮熟，然后盛到碗里，順便再舀一勺湯汁。冒菜的原料不限，天下食材皆可冒之。冒菜和串串香、火鍋的區(qū)別大概在于，冒菜的湯也可以喝，而串串香、火鍋的鍋底估計沒人敢用勺子舀到嘴里去的。
　　冒菜的起源
　　關(guān)于冒菜的起源說法有很多種。優(yōu)先種說法是冒菜的初起源于四川鹵菜，四川的鹵菜、涼拌菜味滿天下，很多懶人為了方便，但是又想節(jié)約，于是就直接在市場上買加工成熟的熟食。因為鹵菜要用鹵水，但是店家又怕鹵水中的油水浪費，于是乎就在里邊加入一些香料和中藥，放一些蔬菜進行燙，發(fā)現(xiàn)味道很好。就和涼菜一起銷售，起到非常好的感覺，于是便有了冒菜。
　　另外一種說法是冒菜的初起源于明末清初湖廣填川時期，由于大量的江西、福建、廣西、陜西、甘肅等十幾個省份的居民遷入四川，身在異鄉(xiāng)的客家人逢年過節(jié)便聚會在一起，每戶人家各做一份自家拿手的菜，其中有一戶來自廣西的中醫(yī)世家由于不善烹飪，便將采集而來的藥材根據(jù)其家傳的中醫(yī)養(yǎng)生秘訣熬制成一種獨特的湯料，將各種菜肴煮入其中大家吃后贊不絕口。此種做法和味道便從此流傳開來。
　　總之，不管各種說法冒菜的起源都和四川這個美食聚集地息息相關(guān)的，冒菜起源于四川是肯定的。冒菜經(jīng)過多種改良有當(dāng)初的一種鹵味型冒菜轉(zhuǎn)變?yōu)楦?、更適合各地人群喜愛的口味。
　　冒菜的分類
　　冒菜也叫火鍋菜，是一種燙煮的形式，不同的是冒菜底料的配置是秘訣，冒菜發(fā)源于四川的民間，由于被個別地區(qū)復(fù)制，如果你到了成都去品嘗民間冒菜才知道什么是冒菜，冒菜大致分為三種：
　　1、火鍋型冒菜：也就是我們所說的火鍋菜，基本形式與火鍋相同，將菜肴放進火鍋湯料中煮熟后與湯料一起撈出，其主要特點是膩口、干辣、香味撲鼻、回口略苦，由此特點而決定了火鍋型冒菜不適宜喝湯。代表有成都的品牌火鍋菜、冒牌火鍋菜等。
　　2、鹵水型冒菜：是一種近似鹵水的香料配置，基本形式與平常的鹵菜相同，將菜肴放進鹵水湯料中煮熟后與湯料一起撈出，其主要特點是多油、爽辣、鹵香、湯渾濁，鹵水型冒菜的湯料可少量飲之。代表有成都的張錦記冒菜（張記冒菜）、心殤冒菜、巴適館冒菜等等。
　　3、清水型冒菜：清其是在火鍋型冒菜與鹵水型冒菜的基礎(chǔ)上作出了進一步的改進，將菜肴放入清水中煮熟，撈出后淋上由豬骨、牛棒骨、雞架熬制好的高湯，并加上制造/精制的中草藥湯料，從而提高/增加了菜品的原始香味與營養(yǎng)成分不流失，其特點為輕油適口、輕麻泛香，形成了在真正意義上可以喝湯的營養(yǎng)健康冒菜。

成都冒菜加盟優(yōu)勢

　? 　1．統(tǒng)一的形象識別系統(tǒng)：我們提供統(tǒng)一的VI手冊、專賣店裝修手冊（含感覺、施工圖、裝修材料標(biāo)準(zhǔn)）；各專賣店、專賣區(qū)的設(shè)計、陳列、標(biāo)識、品牌形象嚴(yán)格按照統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。
　　2．宣傳資料：產(chǎn)品宣傳手冊、合作手冊、企業(yè)內(nèi)刊、宣傳折頁、海報、吊旗、KT版、燈箱片等
　　3．廣告物料：資料架、易拉寶、膠袋、廣告筆、紙袋、紙杯等。
　　4．裝修支持：有償提供統(tǒng)一的展柜、展架、展板
　　5．廣告拉動：戶外廣告、報紙廣告、業(yè)內(nèi)雜志、電視廣告、網(wǎng)絡(luò)推廣。
　　6．培訓(xùn)支持：定期對經(jīng)銷商、加盟商、屬下工作人員進行產(chǎn)品知識及銷售技巧的培訓(xùn)工作，確保其熟練掌握。
　　7．完善的服務(wù)支持：提供完善的售前、售中、售后服務(wù)支持，確保產(chǎn)品質(zhì)量，按期交貨。提高/增加定時推出新產(chǎn)品，提高/增加售后服務(wù)質(zhì)量。
　　8．強大的專業(yè)營銷團隊，全天候、全程服務(wù)于各地客商。
　　9．為客戶提供成功的經(jīng)營模式，并結(jié)合當(dāng)?shù)貙嶋H情況制訂策劃推廣方案，共同將品牌做強做大。
　　10．專業(yè)人員協(xié)助甄選經(jīng)營場所、展廳設(shè)計、裝修施工、人員培訓(xùn)。
　　11．協(xié)助客戶進行產(chǎn)品的鋪貨以及終端展示工作。
　　12．全程跟蹤，解決客戶的后顧之憂，實現(xiàn)廠商共贏、收銀共享。

成都冒菜加盟流程

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