品牌名稱 | 扁擔(dān)面 | 投資金額 | 10~20萬(wàn) |
成立日期 | 2006-02-09 | 門店總數(shù) | 103 |
經(jīng)營(yíng)范圍 | 扁擔(dān)面 | 適合人群 | 在崗?fù)顿Y |
加盟區(qū)域 | 全國(guó) | 是否有區(qū)域授權(quán) | 否 |
品牌發(fā)源地 | 成都 | 合同期限 | |
培訓(xùn)期限 | 特許使用費(fèi) | ||
營(yíng)業(yè)條件要求 | 保證金 | ||
加盟費(fèi) | 10萬(wàn)元人民幣 |
扁擔(dān)面?,也稱為擔(dān)擔(dān)面,是四川省成都市和自貢市的一種有名傳統(tǒng)小吃,屬于川菜。擔(dān)擔(dān)面得名于其早期的銷售方式:挑夫們用扁擔(dān)挑著裝滿面條和調(diào)料的小擔(dān)沿街叫賣?,擔(dān)擔(dān)面是四川省成都市和自貢市的一種有名的傳統(tǒng)小吃,屬于川菜,該菜品據(jù)說源于挑夫們?cè)诮诸^挑著擔(dān)擔(dān)賣面而得名。
擔(dān)擔(dān)面相傳為1841年一個(gè)綽號(hào)叫做陳包包的自貢小販創(chuàng)制,因?yàn)樵缙谑怯帽鈸?dān)挑在肩上沿街叫賣,所以叫做擔(dān)擔(dān)面。擔(dān)擔(dān)面是將面粉搟制成面條,煮熟,舀上炒制的肉末而成。成菜面條細(xì)薄,鹵汁酥香,咸鮮微辣,香氣撲鼻,十分入味。擔(dān)擔(dān)面是四川小吃中的代表性食物,為人們品嘗四川小吃時(shí)的必備佳肴。如今擔(dān)擔(dān)面已遍布各地,雖做法有些許不同,但因其美味受到各地人民的喜愛,已成為一種家常美食小吃。
2013年,擔(dān)擔(dān)面入選商務(wù)部、中國(guó)飯店協(xié)會(huì)評(píng)選的“中國(guó)十大名面條”。2021年12月,四川省食品文化研究會(huì)推薦,美食評(píng)審委員會(huì)評(píng)選,自貢擔(dān)擔(dān)面成為國(guó)家“美食”
菜品特色
擔(dān)擔(dān)面是四川民間極為普遍且頗具特殊風(fēng)味的一種小吃。因常由小販挑擔(dān)叫賣,由此得名。
面條俗稱“面”、“水面”、“面條子”;古稱“湯餅”、“奢面”、“素餅”、“煮餅”、“水引餅”、“不托”等;面條一詞是后來才有的;據(jù)考證,我國(guó)面條起源于漢代,已有2000多年的歷史,因面條要在“湯”中煮熟,所以又叫“湯餅”。
早期的面條有片狀的、條狀的。
片狀的是將面團(tuán)托在手上,拉扯成面片下鍋而成。到了魏、晉、南北朝,面條的種類增多。
有名的有《齊民要術(shù)》中收錄的“水引”、“水引”是將筷子般粗的面條壓成“韭葉”形狀;則是極薄的“滑美殊?!钡拿嫫?。
此面色澤紅亮,冬菜、麻醬濃香,麻辣酸味突出,鮮而不膩,辣而不燥,堪稱川味面食中的有名品牌。
其面條細(xì)滑,主要佐料有紅辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、紅醬油、蒜末、豌豆尖和蔥花等,口味油香麻辣,比較適口。
擔(dān)擔(dān)面相傳為1841年一個(gè)綽號(hào)叫做陳包包的自貢小販創(chuàng)制,隨后傳入成都,因?yàn)樵缙谑怯帽鈸?dān)挑在肩上沿街叫賣,所以叫做擔(dān)擔(dān)面。
日本的不少拉面館也有四川擔(dān)擔(dān)面供應(yīng)。
一、開業(yè)前:
1、實(shí)地考察:參觀總部與樣板店,品嘗美食。
2、確定商圈:聽取總部顧問的加盟建議。
3、競(jìng)品分析:分析區(qū)域競(jìng)品信息,確定產(chǎn)品線。
4、實(shí)習(xí)培訓(xùn):接受多方面培訓(xùn),親身技術(shù)實(shí)習(xí)。
5、裝修設(shè)計(jì):根據(jù)總部提供的裝修方案進(jìn)行設(shè)計(jì)。
6、宣傳設(shè)計(jì):提供終端宣傳資料設(shè)計(jì)。
二、開業(yè)中:
1、裝修指導(dǎo):遠(yuǎn)程指導(dǎo)店面裝修及施工,并提供裝修預(yù)算參考。
2、帶店:專業(yè)帶店師傅親自坐店指導(dǎo),提高增加店面營(yíng)收。
3、運(yùn)營(yíng)指導(dǎo):提供全套店鋪經(jīng)營(yíng)管理手冊(cè)。
4、營(yíng)銷定制:深度分析當(dāng)?shù)仡櫩腿?,制定相?yīng)的經(jīng)營(yíng)方案。
5、開業(yè)策劃:提供開業(yè)宣傳、營(yíng)銷策劃方案。
6、標(biāo)準(zhǔn)配送:提供醬料、餐具、服裝、宣傳用品等物資配送。
三、開業(yè)后:
1、新品支持:新品免費(fèi)培訓(xùn)指導(dǎo),確保新品不斷。
2、促銷支持:提供各類廣告設(shè)計(jì)和節(jié)假日促銷方案的服務(wù)。
3、巡店:不定期巡店,提升店內(nèi)經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)。
4、廣告宣傳:總部保持廣告支持,拉動(dòng)終端消費(fèi)。
5、品質(zhì)控制:提供遠(yuǎn)程可視化管理,確保餐品品質(zhì)。
6、持續(xù)培訓(xùn):長(zhǎng)期免費(fèi)的持續(xù)培訓(xùn)和營(yíng)銷策劃支持。
1.加盟征詢:可以經(jīng)過電話、傳真、網(wǎng)上留言等方式向總部征詢加盟事項(xiàng),討取相關(guān)材料。
2.實(shí)地調(diào)查:客戶到總部所在地停止實(shí)地項(xiàng)目調(diào)查,并與總部任務(wù)人員停止業(yè)務(wù)交流。
3.加盟請(qǐng)求:填寫加盟請(qǐng)求書,確認(rèn)加盟意向。
4.資歷審核:總部對(duì)客戶提供各項(xiàng)材料停止審核,確認(rèn)客戶的加盟資歷。
5.簽署合同:?jiǎn)畏酱_認(rèn)調(diào)查后果無(wú)爭(zhēng)議,交納相關(guān)費(fèi)用后,正式簽署加盟合同。
6.店鋪選址:客戶總部選址規(guī)范,總部任務(wù)人員停止協(xié)助選址。
7.店面裝潢:店面依照總部提供一致的設(shè)計(jì)文案停止裝潢。
8.營(yíng)業(yè)預(yù)備:營(yíng)業(yè)前一周總部派駐專業(yè)培訓(xùn)教師對(duì)店鋪運(yùn)營(yíng)任務(wù)人員停止零碎培訓(xùn),總部支持物料到位。
9.正式營(yíng)業(yè):財(cái)富集聚的開端。
1、經(jīng)銷商必須具有獨(dú)立民事責(zé)任能力人,法人或自然人。
2、接受或者十分認(rèn)可總部的管理模式。
3、除了加盟費(fèi)以外,加盟商也要具有基本加盟費(fèi)用和一定的流動(dòng)資金。
4、能夠獲得開辦店鋪的合法資格和涉及的其他手續(xù)和許可。
5、加盟商需要按照公司規(guī)定按時(shí)并且按要求完成公司下達(dá)經(jīng)營(yíng)要求,并且要嚴(yán)格按照公司制定的區(qū)域管理制度。
6、加盟商要求具備合格的商業(yè)信譽(yù)和商業(yè)道德。