1.其實(shí)大家在開一家鹵味店的時(shí)候，少是需要準(zhǔn)備20萬左右的成本，得首先因?yàn)辂u味店他所需要的原材料成本還是比較多的，它的原材料有很多是一些葷菜，所以這些食物的進(jìn)價(jià)就要比一些素菜更貴，因此你們在進(jìn)貨的時(shí)候可能就需要準(zhǔn)備很多的錢。而且據(jù)了解到制作鹵味的一些佐料也是現(xiàn)在比較貴的，所以如果你想要制作出一份獨(dú)特的鹵料的話，也是要在這方面花很多心思和錢的。2.除開這些制作成本以外，可能還需要考慮到的一個(gè)就是店鋪?zhàn)饨鸬膯栴}，鹵味店一般都是開在一些小區(qū)里面，但是有一個(gè)好處就是小區(qū)里的店鋪?zhàn)饨鹨话愣紩?huì)比較便宜，而且鹵味店他所需要的面積也比較小，鹵味一般都是打包帶走的，所以在這一方面的話，它是要比其他傳統(tǒng)的餐飲項(xiàng)目要省下很多的店鋪?zhàn)饨鸬?。而且一般?jīng)營一家鹵味店，一到兩個(gè)人就夠了，并不像傳統(tǒng)的餐廳需要雇傭很多的服務(wù)員，在人力雇傭成本上也會(huì)省下很多。